Pollock unter der Karotten-Zwiebel-Marinade - Schritt für Schritt und Video-Rezepte

Pollock mit marinierten Möhren und Zwiebeln ist ein einfaches und schmackhaftes Hausgericht, das aus der Sowjetzeit bekannt ist. Das Kochen eines Volkssnacks ist eine einfache Angelegenheit, die nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt und keine große Anzahl von Zutaten erfordert.

Das Gericht wird eine großartige Ergänzung zu den Hauptgerichten auf dem festlichen Tisch sein. Pollock unter der Marinade wird erfolgreich in warmer und gekühlter Form serviert, kombiniert mit Salzkartoffeln und Reis, andere Beilagen mit frischen Kräutern gewürzt.

Wie viele Kalorien

Pollock ist ein fettarmer Fisch (0,9 Gramm Fett in 100 Gramm Fisch). 100 Gramm gekochter Pollock enthalten 79 Kilokalorien und ungefähr 17 Gramm Protein. Der Kaloriengehalt steigt, wenn Sie eine große Menge Pflanzenöl verwenden. Mit scharfer Soße gewürzter Fisch enthält bis zu 150-180 kcal pro 100 g.

Ein leichtes Gemüsedressing aus Tomaten, Zwiebeln und Karotten mit einer minimalen Menge Sonnenblumenöl reduziert dagegen die Anzahl der Kalorien auf 80-100 kcal pro 100 g.

Nützliche Tipps vor dem Kochen

1. Achten Sie bei der Wahl des Pollocks auf das Aussehen des Fisches. Spuren von Schnitten, dunklen Punkten und Flecken auf der Oberfläche sollten nicht sein.
2. Verwenden Sie das schnelle Auftauen in Mikrowellenherden nicht, um gefrorenen Pollock zum Kochen vorzubereiten. Dies wirkt sich negativ auf den Geschmack des Snacks aus.
3. Das Pollockfilet sollte eine natürliche weiße Farbe haben, ohne rosafarbene und gelbe Flecken.
4. Starker unangenehmer Geruch ist ein sicheres Zeichen für eine unsachgemäße Lagerung von Fisch. Verdorbenes Produkt nicht kaufen!

Pollock mit Karotten-Zwiebel-Marinade - ein klassisches Rezept

• Pollock 400 g
• Zwiebel 1 Stck
• Karotten 1 Stck
• Tomatenmark 3 EL. l
• Weizenmehl 100 g
• Essig 9% 30 ml
• Zucker 1 TL
• Pflanzenöl 50 ml
• Piment Erbsen 6 Körner
• Lorbeerblatt 2 Blätter
• Salz nach Geschmack
• Nelken nach Geschmack

• Ich entferne Flossen und Innenseiten von Fischen. Ich spüle mit Wasser. In dünne Scheiben schneiden. Pfeffer und Salz. 20 Minuten einwirken lassen.
• Gießen Sie Weizenmehl in einen Teller. Knochenfischstücke in Mehl.
• Ich stellte eine Pfanne auf den Herd. Ich gieße Öl ein und wärme mich auf. Pollock auf jeder Seite bei starker Hitze anbraten. Ich sorge dafür, dass ich mich nicht verbrenne. Für die Bildung einer leichten goldenen Kruste genügen 15-20 Sekunden. Nach einiger Zeit drehe ich es um.
• Ich putze die Möhren, reibe eine grobe Reibe auf. Ich hacke die Zwiebel und schicke sie zum Übergeben, in ein paar Minuten füge ich die Karotten hinzu. Kadaver, vorsichtig umrühren und Verbrennen vermeiden. 8 Minuten reichen aus.
• Ich gieße die in Wasser verdünnte Tomatenmark in die Passivierung. Der Kadaver Verlängerung - 5 Minuten. Zum Schluss Salz hinzufügen, Paprika in Erbsen geben, 1 Lorbeerblatt werfen, Essig einschenken. Nach Zugabe von Essigsäure, Gewürzen, Gewürzen (optional) Pollock 10 Minuten bei schwacher Hitze karkassen.
• Gießen Sie den gebräunten Fisch mit heißer Marinade. Ich lasse die Schüssel für 4 Stunden in Ruhe. Wenn Sie die Menge des Betankens nicht berechnet haben, fügen Sie Wasser hinzu.

Um ein besonderes Aroma zu verleihen, empfehle ich, der Passivierung würzige Nelken zuzusetzen.

Sie können einen leckeren Snack in warmer und gekühlter Form essen. Guten Appetit!

Pollock mit Karotten-Zwiebel-Marinade mit Wein

• Pollock - 800 g,
• Roter Tafelwein - 50 ml,
• Tomatenmark - 2 Esslöffel,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Karotten - 2 Dinge,
• Zwiebel - 2 Stück,
• Schwarzer Pfeffer - 2 g,
• Salz - 3 g
• Pflanzenöl - 30 ml.

1. Ich putze die Möhren, reibe eine grobe Reibe auf. Ich habe die geschälte Zwiebel in Ringe geschnitten. Ich wärme die Pfanne und werfe das zerbröckelte Gemüse weg. Erst Zwiebeln, dann Karotten. Kadaver 5 Minuten. Dann fügen Sie die Tomatenmark hinzu. Ich leide 3 Minuten lang. Erst dann Wein, Pfeffer und Salz einschenken. Ich nehme die Bratpfanne vom Herd.
2. Ich schneide Fisch, entferne Flossen. Ich schneide Pollock in ordentliche dünne Scheiben.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform. Mit Öl schmieren. Ich breitete den Knoblauch, geschält und durch eine Presse gehackt, auf die Form mit Passivierung und dann mit einer gleichmäßigen Schicht Pollock. Ich legte eine zweite Schicht Gemüse darauf. Ich bedecke das Formular mit Folie. Ich habe 40 Minuten in den Ofen gestellt. Die Kochtemperatur beträgt 180 Grad.

Für Würze und Aroma frisch zubereitetes Gericht mit duftenden Kräutern (Petersilie und Dill) bestreuen.

Ofen Mayonnaise Rezept

Ein einfaches Rezept für Pollock mit Gemüsedressing aus Zwiebeln und Karotten. Im Ofen kochen. Das Gericht wird aromatisch mit einer köstlichen gebackenen Kruste aus Käse und Mayonnaise.

• Fischfilet - 600 g,
• Zwiebeln - 4 Dinge,
• Karotten - 3 Stück,
• Käse - 200 g
• Mayonnaise - 50 g
• Pflanzenöl - 1 großer Löffel,
• Frischer Zitronensaft - 1 großer Löffel (kann durch einen halben Löffel Essig ersetzt werden),
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

1. Fertiges Fischfilet wische ich mit Küchenservietten trocken. Alle Teile des Pollocks salzen und pfeffern, Zitronensaft hinzufügen. Ich lege den Teller beiseite.
2. Mit Braten beschäftigt. Karotten - in Reibe, Zwiebeln - in kleinen Stücken. Ich wärme die Pfanne. Ich gieße Öl ein. Ich werfe eine kleine Zwiebel und brate sie 3-4 Minuten goldbraun an. Dann Karotten hinzufügen. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten.
3. Ich nehme eine Auflaufform. Ich lege Karotten-Zwiebel-Passivierung auf den Boden (kann mit Öl abgelassen werden). Im Obergeschoss befinden sich aromatisierte Fischstücke.
4. Ich bedecke den Pollock mit der restlichen Gemüsemischung. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise übergießen.
5. Ich legte 30 Minuten lang in den Ofen (auf 180 Grad vorgeheizt). Warten auf den Abschluss des Kochvorgangs.

Video kochen

Pollock in einem elektrischen Schnellkochtopf

Pollock in einem Schnellkochtopf gekocht schmeckt wie hausgemachte Konserven in Tomatensauce. Das Gemüse ist weich und der Fisch gekocht. Denken Sie daran, bevor Sie kochen.

• Pollockfilet - 1 kg,
• Karotten - 400 g
• Zwiebel - 2 Dinge,
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel,
• Schwarzer Pfeffer - 7 Erbsen,
• Salz (feinkörnig) - 2 Teelöffel,
• Lorbeerblatt - 2 Dinge,
• Wasser - 1 Tasse,
• Tomatenmark - 3 große Löffel,
• Apfelessig - 1 Esslöffel,
• Zucker - ein halber Teelöffel.

1. Das Pollockfilet in Scheiben schneiden. Die Dicke eines Partikels beträgt 2 cm. Mit Salz bestreuen und mit einer speziellen Würzmischung (optional) würzen.
2. Ich putze meine Möhren und schneide sie mit einer Reibe. Ich schneide Zwiebeln in dünne Ringe.
3. Ich nehme einen Schnellkochtopf heraus. Ich mische Tomatenmark mit Wasser in einer Schüssel. Fügen Sie Salz, 5 Gramm Zucker, Essig hinzu. Ich werfe den Fisch in die Mischung. Ich lege Lorbeerblatt und Pfefferkörner.
4. Ich stelle die Garzeit auf 10-12 Minuten bei minimalem Druck ein.
5. Wenn das Programm beendet ist, lasse ich das Gericht ca. 30 Minuten ziehen.

Ich serviere auf dem Tisch, mit Gemüse bestreut.

Pollock mit marinierter Karotte und Zwiebel mit saurer Sahne

• Pollock - 1,5 kg,
• Zwiebel - 4 große Köpfe,
• Karotten - 3 Stück,
• Saure Sahne (25% Fett) - 500 g,
• Zitronensaft - ein halber Teelöffel,
• Pflanzenöl - 3 große Löffel,
• Butter - 50 g
• Fischgewürze - 5 g,
• Hühnereier - 2 Stück,
• Mehl - 4 große Löffel,
• Wasser - 1 Tasse,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

1. Ich bekomme Pollock. Ich lasse es natürlich auftauen. Nach dem Auftauen schneide ich. Ich schneide Kopf und Schwanz ab, entferne die Flossen und den schwarzen Film von meinem Bauch. Löschen Sie die Innenseiten.
2. Waschen Sie es mehrmals in Wasser. In Stücke schneiden. Die Dicke des Stückes beträgt nicht mehr als 3 cm.
3. Ich nehme einen tiefen Teller. Ich habe den gehackten und geschnittenen Fisch. Bei jedem Bissen mit Salz bestreuen. Mit speziellen Fischgewürzen (optional) und Pfeffer würzen. Pflanzenöl einfüllen, Zitronensaft hinzufügen. Ich tauche jedes Stück in die Marinade. Stören Sie den eingeweichten Fisch gründlich. 20 Minuten ruhen lassen.
4. Während ich mich mit eingelegtem Pollock beschäftige, beschäftige ich mich mit Gemüse und Dressing. Möhren in dünne Ringe schneiden, Zwiebel fein hacken. Ich nehme saure Sahne, füge bei Raumtemperatur Wasser in einem Volumen von 200 ml hinzu, setze Butter, ein wenig Salz. Gründlich mischen.
5. Pollock in einer hausgemachten Marinadenrolle in einem Teig aus 2 Eiern und ein paar Esslöffeln Mehl. Bei starker Hitze goldbraun braten.
6. Ich nehme eine große Bratpfanne. Ich breitete den gebratenen Pollock aus und legte die Zwiebel-Karotten-Schicht darauf. Pfeffer und Salz. Ich gieße saure Sahne darüber. Kadaver bei mittlerer Hitze. Wenn die Sauerrahmsauce zu kochen beginnt, senken Sie die Temperatur und schließen Sie den Deckel vollständig.

Nach 30 Minuten ist das wunderbare Gericht fertig. Heiß servieren.

Kochpollock nach Dukan

Ducane ist ein berühmter Ernährungswissenschaftler aus Frankreich, der sich für den Aufbau eines Systems zum Abnehmen von Eiweißnahrungsmitteln einsetzt. Er hat eine große Anzahl von Büchern verfasst, darunter das legendäre Werk "Ich kann nicht abnehmen".

• Pollock - 1 kg,
• Wasser - 1,5 l
• Tomatenmark - 3 Esslöffel,
• Fischbrühe - 2 Gläser,
• Zwiebel - 1 kleines Ding,
• 9 Prozent Essig - 2 große Löffel
• Zitronensäure - 1/3 eines kleinen Löffels
• Lorbeerblatt - 2 Dinge,
• Karotten - 1 Stück,
• Nelke - 4 Knospen,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

1. Ich taue den Fisch auf. Vorsichtig bürsten, Flossen schneiden, überschüssige Teile entfernen. Ich wasche es mehrmals und schneide es in Stücke.
2. Nimm eine tiefe Pfanne. Ich gieße 1,5 Liter Wasser ein, werfe eine Lavrushka, gieße ein Drittel eines Teelöffels Zitronensäure hinein und gebe Salz hinzu. Ich machte den Herd an. Ich tauche Fischstücke in eine kochende Brühe. Ich koche 20 Minuten.
3. Ich bekomme Pollock. Lass die Brühe. Vom gekochten Fisch nehme ich vorsichtig die Knochen heraus (groß und klein). Sie sollten leicht abnehmbar sein.
4. Ich schneide Zwiebeln und schneide Karotten auf einer Reibe. Ich schicke eine gehackte Zwiebel mit Pflanzenöl in eine Pfanne. Ich brate. Als nächstes lege ich Karotten. Vorbeigehen, Deckel schließen. Nach 5 Minuten gieße ich ein Glas gekochte Fischbrühe ein. Ich koche Gemüse.
5. Am Ende stecke ich eine Tomatenpaste (der Rest des Gemüses sollte fertig sein). Ich mische. In einem Pass noch ein Glas Fischfond einschenken. Ich würze mit Nelken, gebe 2 Esslöffel Essig, Pfeffer und Salz dazu. Für Gewürze und Aromen ein spezielles Fischgewürz hinzufügen. Mach den Herd aus.
6. Ich nehme eine tiefe Glasschale. Gießen Sie die Marinade auf den Boden. Ich lege Fischstücke darauf. Dann reichlich mit pikanter Gemüsesauce bestreuen.
7. Ich habe Pollock zum Einlegen in den Kühlschrank gestellt. Kochzeit - 12 Stunden. Ich serviere das Gericht kalt.

Nützliche Ratschläge. Wenn sich herausstellt, dass die Marinade mild und sauer ist (nach Ihrem Geschmack), süßen Sie sie mit Zucker und fügen Sie weitere Gewürze hinzu.

Nützliche Ratschläge. Die Vorspeise kann heiß serviert werden. Nehmen Sie eine Änderung am Rezept vor. Die gekochten Pollockstücke in eine auf dem Herd kochende Marinade geben. Cover. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Fertig

Rezept für Zwiebel-Karotten-Marinade mit Milch

Ein ungewöhnliches Rezept zum Kochen mit Milchzusatz, das dem Fisch Weichheit und Pikanz verleiht. Das Essen wird sehr zart sein.

• Fischfilet - 1 kg,
• Milch - 400 g
• Karotten - 1 kleines Ding,
• Zwiebeln - 2 Köpfe,
• Pflanzenöl - 2 große Löffel,
• Mehl - 120 g
• Schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

1. Ich habe mein Filet in fließendem Wasser aufgetaut. In dünne Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer jeden Teil. Mehl einrollen.
2. Auf einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl (2 EL L.) verteile ich das Filet. Mach ein mildes Feuer. Auf jeder Seite 4 Minuten braten, bis eine leichte Röte entsteht.
3. Ich legte den gebratenen Fisch auf den Boden der Pfanne.
4. Zubereitung eines Dressings aus Karotten und Zwiebeln. Ich reibe das erste Gemüse auf einer groben Reibe. Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe. Ich lege einen Teil der Zwiebel auf den Fisch, dann Karotten. Wiederholen Sie die Ebenen erneut.
5. Gießen Sie Milch, Salz und Pfeffer darüber (nach Geschmack). Ich gebe die Marinade zum Kochen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Ich decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Tomlou 30 Minuten vor dem Kochen von Fisch.

Nutzen und Schaden von Pollock

Ungesättigte Omega-Fettsäuren sind die Hauptvorteile von Pollock. Omega-6 und Omega-3 wirken sich günstig auf die Herz-Kreislauf-Aktivität und den Stoffwechsel im Körper aus. Der hohe Gehalt an tierischem Eiweiß, dem wichtigsten "Baumaterial" für einen gesunden menschlichen Körper, trägt zur Verbesserung der körperlichen und geistigen Aktivität bei.

Pollock hat praktisch keinen gleichen Gehalt an zwei nützlichen Elementen - Jod und Selen. Das erste Mineral ist notwendig, damit die Schilddrüse richtig funktioniert. Das zweite Spurenelement ist ein wirksames Antioxidans, ein zuverlässiger Schutz der Arterien vor Plaquebildung und ein zuverlässiger Helfer bei der ordnungsgemäßen Funktion des Herzens.

Pollock mit marinierten Möhren und Zwiebeln ist eine köstliche Vorspeise mit einfacher Kochtechnik. Beim Kochen von Fisch zu Hause gibt es verschiedene Nuancen, die sich auf das Endergebnis auswirken und es Ihnen ermöglichen, das Gericht zu variieren. Wählen Sie das Rezept nach Ihren Geschmackspräferenzen, Wünschen Ihrer Lieben und erschwinglichen Zutaten.