Kartoffeln mit Speck im Ofen garen

Jeder kennt die Situation, wenn Gäste plötzlich ins Haus eilen. Viele geraten in Panik: Der Kühlschrank ist leer, aber es bleibt keine Zeit, in den Laden zu gehen. Wie immer helfen kluge und einfache Rezepte. Ihr Hauptvorteil sind die Zutaten in jedem Haus. Ein solches Rezept ist Ofenkartoffel mit Schmalz. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, das Gericht schmeckt und die notwendigen Produkte sind immer zur Hand.

Kaloriengerichte

Der Nährwert pro 100 Gramm beträgt

Klassisches Rezept

• 10 bis 15 mittelgroße Kartoffeln;
• 150 - 20 g Fett;
• Pflanzenfett;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Den Ofen einschalten und die Temperatur auf 200-220 ° C einstellen. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten, während der Ofen heizt.
2. Kartoffeln schälen und mit Wasser abspülen. Schneiden Sie das Schmalz in kleine Stücke, so dass sie etwas kleiner als der Schnitt der Knollen sind.
3. Die gewaschenen Kartoffeln halbieren und in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz hinzufügen und gründlich mischen.
4. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und Knollenhälften darauf legen.
5. Speckscheiben darauf legen und 40-50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher: Wenn es leicht in die Kartoffel eindringt, können Sie den Ofen ausschalten. Auf einer flachen großen Schüssel servieren. Eine großartige Ergänzung wird Tartarsauce oder Mayonnaise sein.

So backen Sie knusprige Kartoffeln mit Speck

Kartoffeln innen weich und außen knusprig zu machen, ist ziemlich schwierig - sie zerbröckeln oft oder werden viskos. Um dies zu vermeiden, wählen Sie zum Braten Wurzelfrüchte mit einem durchschnittlichen Stärkegehalt, z. B. weiße Sorten mit einer dichten Struktur, die sich ideal zum Backen eignet.

• Kartoffel - 1 kg;
• Speck - 200 g;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Kartoffeln schälen und mit Wasser abspülen. Jede Knolle wird in 3-4 mm dicke Scheiben geschnitten, die den Rand von 7-10 mm nicht erreichen.
2. Den Speck in dünne Scheiben schneiden, damit er dem Durchmesser der Kartoffel entspricht. Jedes Stück Fleisch mit Gewürzen und Salz bestreuen und in die Schlitze der Knollen legen.
3. Ein Backblech mit Sonnenblumen- oder Olivenöl einfetten und die Kartoffeln hineinlegen.
4. Stellen Sie das Gericht für 40 - 50 Minuten in einen auf 180 - 200 ° C vorgeheizten Ofen.

TIPP! Einige Hausfrauen backen Kartoffeln mit Speck auf einem Rost. In diesem Fall wird die Kruste knuspriger und knuspriger.

Ofenkartoffeln mit Schmalz und Knoblauch in Folie

Dank der Folie werden zarte, bröckelige Kartoffeln erhalten, und Knoblauch verleiht eine besondere Schärfe. Das Gericht wird nicht nur im Ofen, sondern auch auf Holzkohle gekocht, was bedeutet, dass das Rezept ein echter Lebensretter ist, wenn Sie sich zum Entspannen in die Natur begeben.

• Kartoffel;
• Knoblauch
• Fett;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, auf eine trockene Serviette legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, halbieren.
2. Überschüssiges Salz von Fett befreien und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Viele Hausfrauen raten dazu, Schmalz mit einer Fleischschicht - Speck - einzunehmen.
3. Knoblauch schälen und hacken. Gießen Sie ein wenig Salz in einen separaten Teller.
4. Tauchen Sie eine Hälfte der Kartoffel in das Salz, reiben Sie die andere Hälfte leicht mit Knoblauch ein und legen Sie ein Stück Speck dazwischen. Wickeln Sie das resultierende "Sandwich" in zwei Schichten Folie und legen Sie es auf ein Backblech.
5. In einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen. 40 - 50 Minuten backen.
6. Um die Bereitschaft des Gerichts zu erkennen, kleben Sie eine Kartoffel mit einem Zahnstocher. Wenn sie leicht reinkommt, ist es Zeit zu dienen.

Hilfreiche Ratschläge

• Wählen Sie zum Kochen Kartoffeln gleicher Größe und Form. Stellen Sie sicher, dass die Knollen keine Triebe und Grünflächen haben, die den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen können.
• Nehmen Sie Fett weich und frisch. Wir empfehlen, die Schale zu entfernen, damit sie beim Backen nicht steif wird.
• Wenn Sie gesalzenes Fett mögen, vergessen Sie nicht, es von überschüssigem Salz zu reinigen.
• Sichern Sie den Schmalz mit einem Zahnstocher, damit er beim Garen nicht verrutscht. Dies verleiht dem Gericht ein zusätzliches ästhetisches Aussehen - Kartoffeln ähneln äußerlich Booten.
• Wenn Sie saftige Fettscheiben erhalten möchten, legen Sie diese in der Mitte des Backvorgangs (nach 20 - 30 Minuten von Anfang an) auf die Knollen.
• Heiß servieren, nicht für die spätere Verwendung kochen. Eine Person isst ungefähr 3-4 Kartoffeln.

Wie Sie bemerkt haben, verursacht das Kochen von Kartoffeln mit Speck im Ofen keine Probleme und nimmt der Gastgeberin nicht viel Zeit ab, und alle Haushalte werden den ausgezeichneten Geschmack und die Sättigung mögen. Kartoffel mit Speck im Ofen ist eine hervorragende Beilage für Fisch- oder Fleischgerichte, dazu servieren Sie Salate, Gurken oder Sauerkraut. Guten Appetit!

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