Klassische und italienische Kekse - Schritt für Schritt Rezepte

In dem Artikel werden wir uns ansehen, wie man einen Keks zu Hause lecker und schnell kocht. Nachdem Sie sich mit unseren Geheimnissen vertraut gemacht haben, können Sie Ihr kulinarisches Talent unter Beweis stellen und ein echtes Meisterwerk schaffen, das Ihre Familienmitglieder anspricht.

Klassisches Keksrezept

Kulinarische Spezialisten verwenden das klassische Keksrezept, aus dem anschließend Desserts und Kuchen gewonnen werden.

Für einen normalen Kuchen wird der fertige Keks der Länge nach in mehrere Shortcakes geschnitten, in Sirup getränkt und mit Sahne eingefettet. Bei einigen Kuchen wird der Keks vollständig durch einen Fleischwolf geführt. Gehen Sie jetzt direkt zum Rezept.

• Mehl 1 Tasse
• Ei 4-tlg
• Zucker 1 Tasse
• Vanillezucker 1 TL

• Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie Pergament auf den Boden. Wenn das Pergament nicht zur Hand ist, kann die Form leicht mit Mehl bestreut werden. Es wird empfohlen, das Mehl selbst mehrmals zu sieben.
• Eigelb sehr sorgfältig von Proteinen trennen. Eichhörnchen schlagen nur gut, wenn sie kein Eigelb mehr enthalten. Waschen Sie die Proteinschale gut und wischen Sie sie mit einem in Zitronensaft getauchten Papiertuch ab.
• Das Eigelb in die vorbereiteten Gerichte geben, Vanillezucker und die Hälfte des üblichen Zuckers dazugeben. Reiben Sie die resultierende Masse, bis sie an Volumen zunimmt und weiß wird. Sie können das Eigelb mit einem Mixer oder einer normalen Gabel mahlen.
• Eichhörnchen werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen, bis üppiger Schaum erscheint. Erhöhen Sie danach die Geschwindigkeit und geben Sie, während Sie weiter schlagen, Zucker in einem dünnen Strahl hinzu. Schlage die Weißen, bis sie beim Wenden des Geschirrs herauskommen.
• Ein Drittel der Proteine ​​verbindet sich mit dem Eigelb und vermischt sich. Danach fügen Sie Mehl zu der resultierenden Masse hinzu und setzen Sie das Mischen fort. Als nächstes fügen Sie die restlichen Proteine ​​hinzu und mischen den Teig.
• Den entstandenen Teig in eine Form geben und gut glätten. Danach wird die Form für etwa 35 Minuten in den auf 190 Grad erhitzten Ofen geschickt. Der Keks wird gekocht, wenn er sich leicht zusammenzieht, und die Ränder lösen sich von den Wänden der Form, und mit etwas Druck springen sie heraus.

Rezept zum Kochen eines Kekses in einem Multikocher

Ein im Slow Cooker zubereiteter Keks ist ideal für die Zubereitung von Kuchen und Desserts. Die Basis eines guten Keksteiges sind geschlagene Eier und hochwertiger Zucker. Am Ende müssen Sie Mehl hinzufügen. Wenn Sie dem Teig frische Beeren oder gehackte Früchte hinzufügen, erhalten Sie eine ausgezeichnete Charlotte. Sprechen wir jetzt direkt über das Rezept.

• Eier - fünf Stück
• Mehl - ein Glas
• Zucker - ein Glas
• Vanillin - ein Gramm

1. Eier mit Zucker verquirlen, bis ein weißer Schaum entsteht. Die Benutzung eines Mixers dauert ungefähr zehn Minuten. Dann fügen Sie Vanille und Mehl hinzu. Es wird dringend empfohlen, den Keks von unten nach oben zu kneten und mit einem Löffel anzuheben. Beat mit einem Mixer lohnt sich nicht, da die Pracht verloren geht.
2. Öl gut auf die Form. Dann setzen Sie den Teig und setzen Sie in den langsamen Kocher ein. Wählen Sie auf dem Bedienfeld den Backmodus.
3. In genau einer Stunde wird der Keks gekocht. Nehmen Sie es vorsichtig aus der Form und lassen Sie es abkühlen.

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Schritt für Schritt Rezept für italienisches Gebäck

In Italien wird der Keks "englischer Nachtisch" genannt. Mit England hat er jedoch nichts zu tun.

• Milch - 0,5 Liter
• eine halbe Zitrone
• Eigelb - 4 Stück
• Zucker - 85 Gramm
• Mehl - 170 Gramm
• Butter - zwei Esslöffel
• Schnaps - ein Esslöffel
• Kekse - 210 Gramm
• Strega-Likör - 85 Gramm
• Beerenlikör - 85 Gramm
• Aprikosenmarmelade - drei Esslöffel
• Schlagsahne und geröstete Nüsse

1. Milch und Zitrone in einem Topf erhitzen. Sobald kleine Blasen auftauchen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
2. Eiweiß gut verquirlen, Zucker dazugeben. Schlagen, bis die Masse einen hellgelben Farbton erhält. Dann fügen Sie Mehl hinzu. Gießen Sie Milch durch ein Sieb und geben Sie die resultierende Mischung in eine große Pfanne.
3. Die Mischung zum Kochen bringen. Fünf Minuten unter ständigem Rühren kochen. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd und fügen Sie den Brandy hinzu. Butter schlagen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, damit keine Klumpen entstehen.
4. Tauchen Sie die Kekse auf der einen Seite in Brandy und auf der anderen in Strega-Schnaps. Sahne und dann Kekse auf das zubereitete Gericht geben. Wiederholen Sie die nächsten Schritte.
5. In einem kleinen Topf die Marmelade mit ein paar Esslöffeln Wasser erwärmen. Verteile diese heiße Masse gleichmäßig auf Keksen. Mache so viele Schichten, wie es genug Zutaten gibt. Die oberste Schicht mit Vanillesoße bedecken, mit Nüssen und Sahne garnieren.

In dem Artikel haben wir die beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Keksen untersucht. Nach unseren Rezepten bereiten Sie leckere Desserts und Kuchen zu, mit denen Sie Freunde und Verwandte verwöhnen können. Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit den Rezepten. Bis bald