Wie man Brachsen im Ofen kocht, ist köstlich

Sie können Fisch auf verschiedene Arten kochen: kochen, braten, schmoren. Aber es wird viel schmackhafter, wenn Sie es zu Hause im Ofen kochen. Nach dem Backen bleiben die nahrhaften und wohltuenden Eigenschaften erhalten, und das Fleisch wird weich und saftig. Lassen Sie uns diskutieren, wie man Brachsen im Ofen lecker kocht.

Fisch ist ein wesentliches Produkt in der menschlichen Ernährung. Einige lieben das Meer, andere bevorzugen den Fluss. Einer der köstlichsten und gesündesten Flussfische ist Brachsen. Sein Fleisch ist zart und schmackhaft, reich an Eiweiß, das leicht verdaulich ist und außerdem wichtige Vitamine und Mineralien enthält.

Kaloriengebackener Brachsen

Gebackener Brachsen ist ein kalorienarmes Produkt, sodass Sie ihn sicher zubereiten können, wenn Sie eine Diät einhalten. Ich werde einen detaillierten Kalorienwert in der Tabelle angeben.

Ganz gebackener Brachsen in Folie

Das einfachste Rezept für die Zubereitung von Brachsen im Ofen ist das Backen in Folie zusammen mit einer Waage. Diese Methode hat viele Vorteile:

1. Nur den Fisch ausnehmen, die Schuppen müssen nicht entfernt werden.
2. Dank der dichten Haut, die die Feuchtigkeit im Inneren speichert, wird das Gericht zart und saftig.
3. Wenn die Schuppen vom fertigen Fisch entfernt werden, sind die Knochen in voller Sicht sichtbar.

• 1 Brasse;
• 1 Rübe Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Salz;
• Kreuzkümmel (nach Geschmack).

Wie man kocht:

1. Brachsen waschen, Flossen schneiden, Kiemen entfernen. Zwiebeln und Karotten in Ringe schneiden, auf ein Blatt Folie legen.
2. Den Fisch salzen und mit Pfeffer bestreuen, mit Karotten auf die Zwiebeln legen. Fügen Sie Gewürze oder Kümmel hinzu, um zu schmecken.
3. Gehackte Zwiebeln und Karotten wieder darauf stapeln.
4. Folie lückenlos umwickeln, damit kein Saft ausläuft.
5. 45 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen.
6. Entfernen Sie die Haut von der fertigen Brasse. Schlachten Sie den Kadaver, entfernen Sie die Knochen.
7. Mit Kräutern garnieren und mit der Beilage servieren.

Das Gericht ist eher für die täglichen Mahlzeiten geeignet, kann aber auch den Gästen serviert werden. Bei dieser Art des Kochens behält das Fleisch Saftigkeit und ein einzigartiges Aroma.

Wie man Brachsen mit Kartoffeln ohne Folie backt

Wenn Sie Ihre Familie oder Gäste ernähren möchten, sparen Sie Zeit und Mühe und backen Sie den Brachsen im Ofen mit Kartoffeln. Das Rezept ist einfach, sogar unerfahrene Köche können damit umgehen. Der Geschmack des Gerichts wird niemanden gleichgültig lassen.

• Brachsen - 1 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• saure Sahne - 30 Gramm;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Salz;
• Zitrone.

1. Den Fisch schälen und gut abspülen, hacken, salzen und in Mehl wälzen.
2. Kartoffeln waschen und schälen, in Würfel schneiden.
3. Fetten Sie ein Backblech mit Sonnenblumenöl ein, verteilen Sie die Brasse zuerst und dann auf den Kartoffelwürfeln.
4. Backofen auf 180 ° C vorheizen Setzen Sie das Backblech mit den Zutaten ein und lassen Sie es 25 Minuten backen.
5. Nach 25 Minuten den Fisch herausnehmen, mit Sauerrahm übergießen und erneut 15 Minuten in den Ofen stellen.
6. Das fertige Gericht mit Zitronensaft bestreuen.

Der gebackene Brachsen bekommt einen schönen goldenen Farbton und die Kartoffeln sind mit Aroma und Saft gesättigt. Das Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie.

Ärmelbrassen

Wenn Sie Ihre Lieben mit einer Delikatesse überraschen möchten, verwenden Sie eine Backhülle. Sie erhalten einen nützlichen und leckeren Leckerbissen.

• Kartoffeln - 1 kg;
• Rübe - 3 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• Salz, Gewürze (nach Geschmack).

1. Reinigen Sie die Brassen von Schuppen, schneiden Sie die Flossen und den Kopf ab, entfernen Sie die Innenseiten und spülen Sie sie gründlich aus.
2. Machen Sie mehrere Schnitte entlang der Kante, damit die Hitze beim Backen besser eindringt. 30 Minuten ruhen lassen.
3. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und Zwiebeln in Ringe schneiden. Zur Geschmacksverbesserung Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl vorpasten.
4. Gemüse in eine Schüssel geben, salzen, Sonnenblumenöl hinzufügen. Setzen Sie den Ärmel gleichmäßig ein.
5. Die Brasse mit saurer Sahne einfetten, ein paar Gemüse in den Kadaver geben. Dann legen Sie eine Schicht Gemüse in den Ärmel.
6. Verschließen Sie die Hülse mit Clips. Im Ofen ca. 1 Stunde bei 150 ° C backen.

Das fertige Gericht wird Sie mit seinem exquisiten Aroma und raffinierten Geschmack begeistern. Es ist nicht gebraten, sondern gedünstet und daher nahrhaft und gesund.

Hilfreiche Ratschläge

Im Ofen gebackene Brassen sind einfach zuzubereiten. Verwenden Sie die folgenden Tipps, um das Gericht schmackhaft und gesund zu machen.

1. Vor dem Backen die Karkasse einschneiden und mit Gewürzen abreiben. So geben sie das Aroma besser ab.
2. Verwenden Sie zum Backen die vorgefertigten Gewürze für den im Laden verkauften Fisch. Vermeiden Sie jedoch Formulierungen mit künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern.
3. Besprühen Sie die Brasse vor dem Kochen mit Zitronensaft, um den Flussgeruch zu entfernen.
4. Zuerst den Ofen gut vorheizen und erst dann die Brasse hineinlegen. Andernfalls kann es am Backblech haften bleiben.
5. Die Bereitschaft kann mit dem Auge überprüft werden. Wenn sie eine weißliche Färbung haben, können Sie sie aus dem Ofen nehmen.