Wie man Kartoffeltorten backt

Jeder Mensch gönnt sich von Zeit zu Zeit leckere und duftende hausgemachte Kuchen, zum Beispiel Torten. Reden wir darüber, wie man herzhafte Kartoffeltorten backt.

Kaloriengehalt

Nährwert pro 100 Gramm:

• Kalorien: 180 kcal.
• Proteine: 5 g.
• Fett: 5 g.
• Kohlenhydrate: 30 g.

Den besten Teig für Kartoffelkuchen kochen

Pastetenteig wird auf verschiedene Arten zubereitet. Betrachten Sie die besten Rezepte.

Option Nummer 1

• Trockenhefe - 2 TL;
• Salz - ½ Teelöffel;
• Warme Milch - 1 Tasse;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Margarine - 200 g;
• Mehl - 3,5 Tassen.

1. Die Hefe mit Salz mischen, dann Milch, Zucker und Margarine hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer aufschlagen. Fügen Sie dann nach und nach Mehl zur Masse hinzu.
2. Der Teig sollte nicht zu dick und schwer sein. Dank Margarine bleibt es nicht an Ihren Händen haften.
3. Wickeln Sie die gemischte Masse in einen Beutel und kühlen Sie sie für 4 Stunden. Für die Bequemlichkeit können Sie über Nacht verlassen.

Gerne können Sie morgens mit dem Formen und Backen von Kuchen beginnen.

Option Nummer 2

Zutaten

• 25 g frische Hefe;
• 500 bis 600 g Mehl;
• 100 g Pflanzenöl;
• Ein Esslöffel Zucker;
• 2 Teelöffel Salz;
• Bei Raumtemperatur abgekochtes Wasser.

1. Machen Sie einen Teig. Füllen Sie ein Viertel Glas mit warmem Wasser. Hefe, Zucker und etwas Mehl dazugeben. Alles mischen und 15 bis 20 Minuten einwirken lassen.
2. Gießen Sie Mehl, Salz und Mischen Sie in eine große Schüssel, dann gießen Sie den Teig und warmes Pflanzenöl.
3. Das Wasser langsam unter leichtem Rühren einfüllen.
4. Rühren, bis die Masse weich, aber nicht klebrig ist.
5. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und lassen Sie sie ca. 40-60 Minuten ruhen.
6. Sobald der Teig aufgegangen ist, erneut kneten und eine Stunde gehen lassen.

Der Teig ist fertig zum Backen von Kuchen.

Schritt für Schritt Rezept für leckere Kuchen mit Kartoffeln im Ofen

Um leckere, duftende und luftige Kuchen im Ofen mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie solche Produkte:

Zutaten für den Teig:

• 1 Liter Wasser;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 3 Teelöffel Salz;
• 3-4 EL. Esslöffel Zucker;
• 22 g Trockenhefe;
• 1,5 - 1,7 kg Weizenmehl;
• 2 Eigelb.

Aus dieser Teigmenge werden etwa 40-45 kleine Kuchen erhalten. Wenn Sie weniger backen müssen, halbieren Sie die Menge der Zutaten.

Zutaten für die Füllung:

• Kartoffeln
• Eine Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Füllung kochen. Kartoffeln und Brei kochen. Wir schicken eine Bratpfanne mit Pflanzenöl ins Feuer und braten die Zwiebel, gehackt in kleine Würfel. Braten Sie bis golden. Fügen Sie dann die gebratene Zwiebel zusammen mit dem Öl der abgekühlten Kartoffel hinzu und mischen Sie gründlich.
2. Wir fangen an, den Test vorzubereiten. Nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie warmes Wasser und Hefe hinein. Rühren und einige Minuten ruhen lassen, um sich aufzulösen.
3. Salz, Zucker, Pflanzenöl hinzufügen und mischen. Jetzt fangen wir an, Mehl hinzuzufügen (zunächst gießen wir nur ein Kilogramm Mehl ein). Gießen Sie den Teig mit einem Löffel umrühren. Warm einwirken lassen.
4. Sobald sich das Volumen verdoppelt, zerkleinern wir die Masse und fügen den Rest des Mehls hinzu. Dann lass den Test kommen. Danach ist es einsatzbereit.
5. Wir kleiden ein kleines Stück Teig und rollen es zu einer langen "Wurst". Dann in identische Stücke schneiden.
6. Mit einem Nudelholz rollen wir jedes Stück aus. Denken Sie daran, dass der Teig passt und die Dicke 2 - 3 mm betragen sollte.
7. Auf den gerollten Kreisen legen wir die Füllung aus und beginnen, Kuchen zu formen.
8. Das Backblech mit Backpapier abdecken. Legen Sie die Torten mit der Naht nach unten auf das Blatt und fetten Sie sie mit Eigelb ein. Sie können die Kuchen nicht nahe beieinander platzieren, da sie sonst im Ofen an Volumen zunehmen und zusammenkleben.
9. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Hilfreiche Ratschläge

Um das Gebäck lecker zu machen, müssen Sie einfache Regeln befolgen.

• Beachten Sie unabhängig von der Rezeptur die Mengenverhältnisse der Zutaten.
• Verwenden Sie frische und hochwertige Produkte. Zum Beispiel kann altes Mehl das Backen steif machen.
• Alle Produkte müssen Raumtemperatur haben.
• Der klassische Teig wird nur von Hand geknetet.

Befolgen Sie die Empfehlungen und Tipps, und lernen Sie, wie Sie zu Hause hochwertige Pasteten herstellen, die alle Angehörigen ansprechen. Wenn Sie das richtige Rezept auswählen, können Sie Pasteten nicht nur mit Kartoffeln, sondern auch mit anderen Füllungen zubereiten.

Sehen Sie sich das Video an: Kartoffelkuchen einfach und richtig lecker (Juni 2024).