Gruyeres - Käse, Stadt und Schloss in der Schweiz

Es gibt genug Orte auf der Weltkarte, die von Fotografien stammen, und die kleine Stadt Gruyères (Schweiz) ist zweifellos einer davon. In der malerischen mittelalterlichen Stadt, die an den Hängen am Fuße der Alpen liegt, befindet sich der berühmte Greyerzer Käse. Tausende Touristen kommen jedes Jahr hierher, um durch die alten Straßen zu schlendern, mit der Standseilbahn auf den Gipfel des Hügels zu klettern und die Atmosphäre des Mittelalters zu spüren.

FOTO: Gruyeres, Schweiz.

Allgemeine Informationen

Gruyeres ist eine kleine Stadt in der Republik Schweiz, in der alles vom Geist des Mittelalters erfüllt ist. Zuvor gehörte es den Grafen von Gruyères. Das Familienemblem zeigt einen Kran, der zu einem integralen Symbol der Stadt geworden ist. Zu Ehren des Vogels wurde die Stadt benannt, weil in der Übersetzung aus dem Französischen Grue - Kran bedeutet.

Das Schloss Gruyère, ein weiteres Wahrzeichen der Stadt und der Schweiz, wurde im 11. Jahrhundert im Süden des Kantons Freiburg erbaut (die Entfernung zum diplomatischen Genf beträgt 116 km und zur Landeshauptstadt Bern 68 km). Auf einer Fläche von ca. 28,5 qm. km lebt etwas mehr als zweitausend Menschen.

Der Gründer der Siedlung ist Gruerius - der Anführer der Vandalen. Er suchte nach fruchtbaren Ländern, in denen er eine Stadt gründen konnte. Er stieg an den Ufern der Sarina empor und erblickte einen wunderschönen Ort, der von Bergen umgeben und von der Sonne großzügig beleuchtet war. Das Land war unbewohnt, doch Gruerius beschloss, hier die Mauern des Schlosses zu verlegen.

Der Legende nach stürzte bei der Fertigstellung ein schneeweißer Kran vom Himmel. Der Führer sah dies als gutes Omen an, und von diesem Tag an schmückten das Wappen von Gruerius und die moderne Stadt Gruyere den Kran.

Eine interessante Tatsache! Historiker glauben, dass sich der Anführer der Vandalen um 436 auf einem Hügel niederließ. Die erste Erwähnung der Siedlung stammt jedoch erst aus dem 11. Jahrhundert, als der Bau der Burg erst im 13. Jahrhundert begann und endete. Es ist nicht sicher, ob die Grafen von Gruyères Nachkommen von Gruerius sind. Wahrscheinlich ist der Anführer eine fiktive Figur, und die Region erhielt den Namen vom Wort "Gruyere" - Förster.

Landschaften, die von den Bildern der Greyerzer in der Schweiz abstammen, sind faszinierend und beruhigend. Der Bergsee gilt als einer der schönsten des Landes, an seinen Ufern weiden Freiburger Kühe, die duftende Milch für die Herstellung von Käse und Desserts liefern.

Gut zu wissen! Einwohner und Stadtverwaltung tun ihr Bestes, um die Aura des Mittelalters zu bewahren, weshalb die Siedlung für Fahrzeuge geschlossen ist.

Neben interessanten Sehenswürdigkeiten, die sich über acht Jahrhunderte erstrecken, hat die Stadt ein ziemlich ereignisreiches Leben: Die Gäste werden in Restaurants eingeladen, die Fondue, Raclette und natürlich Desserts mit Sahne servieren.

Gruyere ist eine gastronomische Region in der Schweiz. Hier können Sie sehen, wie Käse hergestellt wird. Naschkatzen können einen Rundgang durch die Cailler Schokoladenfabrik im nahe gelegenen Brock unternehmen.

Siehe auch: Was Sie in Schweden probieren sollten - eine Auswahl an Gerichten der nationalen Küche.

Berglandschaften ziehen Wanderer und Liebhaber von Radwegen an. Es gibt viele touristische Routen, auf denen Sie faszinierende lokale Legenden hören können. Es gibt einen Pfad, auf dem Skulpturen aufbewahrt werden, die mit einer Kettensäge aus Stein gemeißelt wurden.

Im Sommer werden Touristen in der Stadt Gruyères (Schweiz) viele aktive Attraktionen geboten:

• Bobbahnen;
• Roller fahren;
• Minigolf.

In der Nähe der Stadt Greyerz liegt das größte Skigebiet Moleson, die Höhe der Pisten erreicht 2003 Meter. Es gibt 8 Skilifte und 35 km Pisten mit verschiedenen Schwierigkeitsgraden, einschließlich Familienurlaub. Auf dem Gipfel des Berges befindet sich eine Sternwarte.

Urlauber besteigen den Lift nach Sharmay, einem Erholungsgebiet, in dem Sie nicht nur Ski fahren, sondern auch in den heißen Thermalquellen entspannen können.

Hinweis! Das älteste Skigebiet der Schweiz ist St. Moritz. Erfahren Sie auf dieser Seite mehr über die aktive Freizeitgestaltung in der Stadt.

Gruyere Käse und Käsemuseum

Sightseeing ist ein Muss für die Stadt Gruyere. Die Käserei ist nur wenige Minuten vom Bahnhof entfernt.

Gut zu wissen! Die Tour ist im Swiss Travel Pass enthalten. Das volle Ticket kostet 7 Franken. Dieser Preis beinhaltet einen Audioguide und ein Päckchen mit drei Käsesorten.

Sie können die Produktion zu bestimmten Zeiten beobachten:

• von 9 bis 11 Uhr;
• von 12-30 bis 14-30.

Viele Touristen empfehlen, morgens einen Ausflug zu planen - bis 9:00 Uhr, um den Prozess der Produktvorbereitung zu verfolgen. Das Museum verfügt über interaktive Videostände, aber die Eindrücke sind natürlich nicht so hell wie beim Besuch der Fabrik.

Im ersten Raum spürt man die Aromen von Berggras, Kühe fressen es. Ein Audioguide sagt Ihnen, dass ein Tier täglich bis zu 100 kg Gras frisst und bis zu 25 Liter Milch abgibt.

Eine interessante Tatsache! Während der gesamten Tour kommuniziert ein Audioguide im Auftrag einer Kuh namens Cherry mit Touristen.

Im Showroom sind vier Bottiche mit einem Gesamtvolumen von 4.800 Litern Milch installiert. Aus einem Tank werden 12 Stück Käse mit einem Gewicht von je 35 kg hergestellt. Vor dem Einfüllen von Milch müssen Experten eine Probe entnehmen.

In den Bottichen wird die Milch der Morgen- und Abendmilch gemischt, erhitzt, Hefe und ein spezielles Enzym hinzugefügt, um den Gerinnungsprozess zu starten, der etwa 50 Minuten dauert. Das gebildete Gerinnsel wird mit Hilfe der in den Bottichen befindlichen Messer geschnitten und bei einer Temperatur von 60 Grad für 45 Minuten wieder aufgewärmt.

Dann wird die Masse in spezielle Formen gebracht, dazu einen blauen Schlauch verwenden. Unter der Form ist ein Behälter installiert, in den das Serum fließt, es wird an Ferkel verfüttert.

Eine interessante Tatsache! Trotz der Tatsache, dass der Garprozess geregelt ist, entscheidet der Fachmann selbstständig, wann eine Stufe abgeschlossen und zur nächsten übergegangen werden soll. Die Herstellung von Greyerzer Käse ist somit ein kreativer Prozess. Zur Herstellung von 1 kg Produkt werden 12 Liter Milch benötigt.

Die Zimmer sind makellos sauber gehalten, jeder Bottich wird gründlich gewaschen, sobald die Käsemasse daraus entfernt ist. Alle Käseköpfe sind gekennzeichnet, sie sind mit dem Herstellungsdatum und der Nummer der Käsefabrik versehen. Danach werden sie in Formularen geschlossen und für 15-16 Stunden unter die Presse geschickt. Die Masse der Presse beträgt 300 kg, steigt aber allmählich auf 900 kg an. Der Prozess endet dort nicht - nachdem das Produkt 20 Stunden in Salzlösung eingeweicht wurde.

Die letzte Phase ist die Reifung in einer speziellen Kammer, in der ein bestimmter Temperaturbereich eingehalten wird. Drei Monate später zeigt sich eine charakteristische Kruste, wonach der Käse in einen Raum gebracht wird, in dem die Temperatur nicht höher als 15 Grad gehalten wird. Hier wird es bis zum Verkauf aufbewahrt.

Das Museum befindet sich in: Gruyères, Place de la Gare, 3. Sie können es täglich von 9.00 bis 18.30 Uhr besuchen.

Auf dem Territorium des Museums befindet sich ein Restaurant, das mehrere Stunden länger dauert. Souvenirs können im Geschäft gekauft werden.

Ticketpreis:

• voll - 7 Franken;
• Kinder (bis 12 Jahre) - 6 Franken;
• Familie (2 voll, 2 Kinder) - 12 CHF.

Schloss Gruyère

Das Schloss Gruyère in der Schweiz gilt als das am zweithäufigsten besuchte Schloss des Landes. Der erste ist der Chillon-Palast in der Nähe von Montreux. Das Schloss in der Stadt Gruyères ist an den Hängen eines Hügels erbaut und bietet einen wunderschönen Blick auf die Alpen.

Mit diesem Ort sind viele Legenden verbunden, jedoch haben Historiker die Herkunft des Schlosses und der Grafschaft noch nicht herausgefunden. Es wird vermutet, dass sich die Familie des Grafen im 11. Jahrhundert hier niedergelassen hat. Die Gemälde in einem der Säle des Schlosses von Gruyères erzählen jedoch von den Ereignissen von 400 Jahren.

Eine interessante Tatsache! Der Name des Schlosses wird unterschiedlich interpretiert. Es gibt zwei gebräuchliche Versionen, von denen eine den Namen des Schlosses mit dem Kranich und die andere - mit dem französischen Wort "Gruyere" - das Jagdgebiet in Verbindung bringt.

Die Grafen von Gruyères lebten in der Burg nur bis zum 16. Jahrhundert, als die Familie verarmte, wurde das Gebäude zum Amtssitz. Während dieser Zeit ändert sich die äußere und innere Dekoration - es gibt Elemente, die für den Barock charakteristisch sind.

Im 19. Jahrhundert wurde das Schloss von Gruyere fast zerstört und sie wollten es abreißen, aber es wurde von einem wohlhabenden Anwohner gekauft - Mr. Bovi. Er verband seine Freunde und zusammen restaurierten sie das historische Relikt. Der Bereich neben der Burg wurde ebenfalls restauriert.

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts ging die Burg von Gruyères wieder in den Besitz des Kantons in der Schweiz über und wurde zu einem Museum. Den Gästen wird ein Audioguide angeboten. Darüber hinaus finden im Schloss Ausstellungen moderner Malerei statt.

Im Palast sind verschiedene Räume erhalten geblieben:

• Grafenhalle;
• die Küche;
• eine Kapelle;
• ein Schlafzimmer;
• Musikzimmer;
• Jagdzimmer;
• Earls Lieblingszimmer.

Eine andere Legende ist mit diesem Raum verbunden - der Graf verliebte sich in ein einfaches Mädchen und ließ sie sogar in seinem Schloss nieder. Die Legende sagt jedoch nichts darüber aus, wie die rechtmäßige Frau des Grafen auf diese Tatsache reagiert hat.

In der Nähe des Schlosses befindet sich ein französischer Garten, den Sie im Sommer besser besuchen sollten. Das Schloss hinterlässt ein angenehmes, gemütliches Gefühl, ich möchte wieder hierher kommen.

Das Schloss Gruyère kann von April bis Oktober täglich von 9.00 bis 18.00 Uhr und von November bis März von 10.00 bis 17.00 Uhr besichtigt werden. Für Ausflüge wird empfohlen, eine Stunde einzuplanen.

Ticketpreis:

• voll - 12 CHF;
• Teenager (ab 15 Jahre) und Student - 8 CHF;
• Kinder (von 6 bis 15 Jahren) - 4 CHF;
• Familie (2 Erwachsene und 3 Kinder) - 25 CHF;
• Kinder unter 6 Jahren haben freien Eintritt.

Giger Museum

Die umstrittene, aber zweifellos bemerkenswerte Attraktion von Gruyeres in der Schweiz ist ein Museum, das dem Schweizer Künstler Hans Rudolf Giger gewidmet ist, der im Stil des phantastischen Realismus malte.

Eine interessante Tatsache! In dem mit einem Oscar ausgezeichneten Film "Alien" wurde Gigers Werk verwendet. Dank dessen erhielt das Bild 1980 eine Auszeichnung für visuelle Effekte.

Was sein Freund über die Arbeit des Schweizer Künstlers sagte, zeigen seine Bilder deutlich, woher der Mensch kommt und wohin er geht. Bilder helfen dabei, das biologische Gedächtnis wiederzubeleben und in den Kern einer menschlichen Zelle zu tragen. Bilder zeigen den genetischen Code und den Prozess der Proteinsynthese.

Neben Gemälden zeigt das Museum Grotesken und Skulpturen, ungewöhnliche Möbelformen, Modelle für Science-Fiction-Filme, darunter den Film Alien. In einer der Hallen gibt es einen besonderen Ort - eine kleine Ausstellung, durch einen Vorhang getrennt, hier sind Bilder von Außerirdischen. Gäste über 18 Jahre sind hier gestattet.

Nach dem Besuch des Museums begeben sich die Touristen in die Bar, die köstlichen Baiser und Cappuccino serviert. Fans von alkoholischen Getränken können Schnaps bestellen.

Das Museum befindet sich in: Château St. Germain. Sie können es besuchen:

• von April bis Oktober: von 10 bis 18 Uhr;
• von November bis März: von Dienstag bis Freitag - von 11.00 bis 17.00 Uhr, am Wochenende - von 10.00 bis 18.00 Uhr.

Ticketpreis:

• für Erwachsene - 12 CHF;
• für Studenten - 8 CHF.

Die Bar ist täglich von 10.00 bis 20.30 Uhr geöffnet (von November bis März ist die Bar montags geschlossen).

Standseilbahn Moleson

Die Standseilbahn befördert Touristen auf eine Höhe von 2 km bis zum Gipfel des Moleson. Reisezeit nicht mehr als eine Viertelstunde. Unterwegs können Sie etwas essen - ein Restaurant befindet sich in der Mitte des Pfades und das zweite oben.

Sie können zu Fuß nach oben klettern, aber in diesem Fall benötigen Sie bequeme Sportschuhe und warme Kleidung - oben ist es kalt. Der Aufstieg dauert etwas mehr als eine Stunde. Touristen bemerken, dass die Straße ziemlich schwierig, aber bequem ist - es gibt viele Cafés und Toiletten.

Gut zu wissen! Reisen Sie in zwei Richtungen - 35 CHF.

Von oben hat man einen malerischen Blick auf die gesamte französische Schweiz - vom Genfersee bis zum Mont Blanc.
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Wie kommt man nach Gruyeres

Die zwei einfachsten Wege, um in die Stadt zu gelangen:

• mit dem Auto;
• im Schokoladenzug von Montreux.

Andere Routen sind länger und schwieriger - Sie sollten in Freiburg und dann in der Bullensiedlung wechseln.

Die Strecke ab Zürich dauert 2 Stunden 30 Minuten und beinhaltet zwei Transfers:

• Zuerst müssen Sie den Zug Zürich HB - Freiburg nehmen - fährt stündlich ab, die Fahrt dauert ca. 1 Stunde 20 Minuten;
• Transfer zum Bus Fribourg Gare - Bulle Gare, die Fahrt dauert etwas weniger als eine halbe Stunde;
• Dann sollten Sie den Regionalzug Bulle - Gruyères nehmen, es dauert nur 5-6 Minuten.

Der Gesamtpreis für eine einfache Fahrt beträgt rund 75 Franken.Finden Sie die PREISE heraus oder buchen Sie eine Unterkunft mit diesem Formular

Gruyères auf der Karte der Schweiz zeichnet sich durch atemberaubende Landschaften und eine besondere mittelalterliche Atmosphäre aus, die hier seit siebenhundert Jahren herrscht. Trotz seiner bescheidenen Größe fasziniert und fasziniert Gruyères (Schweiz) die anspruchsvollsten Touristen.

Im Video sieht Gruyere noch schöner aus als auf dem Foto. Schauen Sie mal rein.