Quittenmarmelade - das köstlichste Rezept für den Winter

Es ist viel angenehmer, auf dem Brot zu verteilen, das nicht im Laden gekauft wird, sondern zu Hause gekochte Quittenmarmelade. Quitte ist ein enger Verwandter einer Birne und eines Apfels, nur in seiner rohen Form werden seine Früchte praktisch nicht gegessen. Ärzte empfehlen, sie gekocht oder gebacken zu essen.

Duftende Quittenmarmelade ist köstlich und äußerst gesund. Medizin empfiehlt es für die Verwendung bei Erkrankungen des Magens.

Der klassische Weg mit einer Orange

Frische Quitten sind sauer und manchmal sogar halsbrecherisch. Wenn es jedoch gebacken oder gekocht wird, wird es zu einer exquisiten Delikatesse.

• Quitte 3 kg
• orange 1 Stck
• Zucker 2,5 kg
• Wasser 1,5 l

• Ich schäle die Quitte, entferne den Kern und schneide sie in Würfel. Ich werfe die Schale und die Kerne nicht weg, sie werden sich als nützlich erweisen.
• Ich fülle die Haut und die Kerne mit Wasser, bringe sie zum Kochen, koche etwa eine Drittelstunde lang. Den fertigen Sirup filtern und mit gehackten Früchten in die Pfanne geben.
• Ich mische alles gut und koche für 10 Minuten. Nach Sirup verschmelze ich.
• Zucker zum Sirup geben und zum Kochen bringen. Obst einschenken und 12 Stunden ziehen lassen.
• Ich schneide die ungeschälte Orange in Würfel und gebe die Quitte dazu. Ich koche unter gelegentlichem Rühren, bis der Sirup bernsteinfarben wird. Die ungefähre Zeit beträgt 40 Minuten.

Ich rolle die fertige Marmelade in Gläser, stelle sie auf den Kopf, decke sie mit einer Decke zu und lasse sie bis zum Morgen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Machen Sie Marmelade und erfreuen Sie Verwandte im kalten Winter oder Gäste während der Neujahrsfeier.

Winterrezept

• Quitte - 1,5 kg.
• Wasser - 750 ml.
• Kristallzucker - 800 g.

1. Die Früchte gründlich waschen und in 4 Teile schneiden. Ich nehme die Haut ab, entferne die Samenkammer und schneide sie in kleine Segmente. Nach der Verarbeitung werden ungefähr 900 g Zellstoff erhalten.
2. Die Scheiben mit klarem Wasser gießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Ich lehne mich in ein Sieb und lasse es abkühlen.
4. Ich benutze Brühe zur Herstellung von Sirup. Ich nehme 800 Gramm Zucker für 3 Tassen Flüssigkeit. Wenn die Brühe weniger ist, fügen Sie Wasser hinzu.
5. Ich koche bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es dauert ungefähr 10 Minuten.
6. Quitte zum kochenden Sirup geben, kochen lassen, 5 Minuten kochen lassen. Nach der Zeit nehme ich die Pfanne vom Herd.
7. Ich lasse die Früchte ca. 4 Stunden in Sirup. Während dieser Zeit sind sie gut gesättigt. Dann koche ich ca. 5 Minuten und bestehe wieder auf 4 Stunden.
8. Wenn ich ein zweites Mal koche, füge ich ungefähr 400 Gramm Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze mache ich mich bereit. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde.

Was tun mit fertiger Marmelade? Wenn ich es in naher Zukunft benutzen werde, lasse ich es abkühlen, gieße es in ein Glas, verstopfe es mit einem Deckel und lege es in den Kühlschrank. Wenn ich es für den Winter mache, gieße ich es heiß in ein Glas, verschließe es mit einer Nähmaschine, stelle es auf den Kopf, decke es mit einer Decke ab und lasse es drei Tage lang.

Lecker Marmelade kochen

Es gibt viele Möglichkeiten, Marmelade zuzubereiten. Eine Großmutter hat mir ein leckeres Rezept erzählt. Jetzt werde ich dir das Geheimnis verraten.

• frische Quitte - 1 kg.
• Zitrone - 1 Stck.
• Wasser - 2 Gläser.
• Walnüsse - 1 Tasse.
• Zitrone - 1 Stck.

1. Die Früchte gründlich abspülen, abziehen und den Kern entfernen.
2. In kleine Scheiben schneiden und eine Viertelstunde blanchieren.
3. Aus Wasser und der Hälfte des im Rezept vorgesehenen Zuckers bereite ich den Sirup zu und gieße die Früchte ein. 4 Stunden in Sirup einweichen lassen.
4. Ich lege es ins Feuer und füge den restlichen Zucker hinzu. Ich koche ungefähr 15 Minuten lang in mehreren Stufen.
5. Gießen Sie die Schale mit Wasser und kochen Sie. Filtern Sie die Brühe und geben Sie sie vor dem letzten Garen in die Marmelade.
6. Ich setze die Zitronen-Nuss-Kerne am Ende der Zubereitung ein.

Der Geschmack von Marmelade ist einfach unglaublich und das Aroma kann nicht beschrieben werden. Glauben Sie mir, es wird Sie nicht gleichgültig lassen, außerdem ist es großartig für Kuchen, Torten und Kekse.

Ein einfaches Rezept mit Zimt

Ein einfaches Rezept mit Zimt ist die perfekte Süßspeise. Das Aroma ist zart und ein kleiner Löffel einer viskosen Mischung bereitet göttlichen Genuss.

• große Quitte - 1 Stck.
• Zitronensaft - 15 ml.
• Zucker - 100 g.
• gemahlener Zimt - 0,25 TL.
• reines Wasser.

1. Ich wasche die großen Früchte mit kaltem Wasser, trockne sie mit einem Papiertuch und schneide sie mit einem Messer in 4 Teile. Den Kern entfernen, in kleine Scheiben schneiden.
2. Ich schneide die Scheiben in eine kleine Pfanne und fülle sie mit Wasser. Es sollte die Stücke bedecken und ein paar Zentimeter höher sein.
3. Ich lege es auf den Herd, mache das mittlere Feuer an. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduziere ich die Temperatur ein wenig.
4. Ca. 20 Minuten weich kochen lassen und den Inhalt regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren.
5. Dann Zucker, Zitronensaft und gemahlenen Zimt dazugeben, Hitze auf ein Minimum reduzieren und 25 Minuten kochen lassen.
6. Am Ende der Quitte wird es weich, ich nehme die Pfanne vom Feuer.

Ich serviere gekühlt auf dem Tisch. Eine Viertelstunde vor dem Servieren nehme ich es aus dem Kühlschrank und schiebe es aus der Dose in Dessertvasen. Der Genuss passt gut zu frischem Tee oder Puer.

Die Vorteile von Quitten

Die Früchte enthalten viele Pektine, sie stärken Leber und Magen, senken den Cholesterinspiegel und verbessern die Verdauung.

Japanische Wissenschaftler sind zuversichtlich, dass Quitten gegen Magengeschwüre eingesetzt werden können. Darüber hinaus empfehlen sie Menschen, die abnehmen wollen, Obst zu essen.

Quitte enthält viele Antioxidantien, die dazu beitragen, Schönheit und Jugend zu erhalten und effektiv mit Stress umzugehen. Die Frucht hat ausgezeichnete antivirale Eigenschaften, was sie zu einem hervorragenden Helfer bei der Vorbeugung von Influenza macht.

Die Frucht enthält Kalium, das bei Bluthochdruck hilft. Gebackene oder gekochte Quittenpulpe wird zur Toxikose verwendet, da sie als wirksames Antiemetikum wirkt.