Pfannkuchen backen - 3 Rezepte Schritt für Schritt

Im heutigen Artikel erkläre ich Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Milch, Wasser und Kefir kocht. Jeder weiß von Kindheit an über diese Delikatesse Bescheid, aber die Entstehungsgeschichte des Gerichts bleibt für viele ein großes Geheimnis. Ich werde den Schleier der Geheimhaltung öffnen und die Geschichte der Pfannkuchen am Ende des Materials betrachten.

Wie man Pfannkuchen in Milch macht

Pfannkuchen sind ein einfaches Kochgeschirr. Traditionell wird der Pfannkuchenteig mit saurer Sahne und Buchweizenmehl geknetet. Einige Rezepte verwenden Hefeteig.

Buchweizenmehl zu kaufen ist nicht schwierig, aber es ist schlecht geknetet und muss zu gleichen Anteilen mit Weizenmehl gemischt werden. Es dauert mehrere Stunden, um den Hefeteig zuzubereiten.

Saure Sahne in traditionellen Rezepten ist unangemessen enthalten, da die fertigen Leckereien sehr befriedigend sind. Und da die Leute sie mit süßen Saucen essen, werden sie zu schweren und fettigen Nahrungsmitteln.

• Ei 2-tlg
• Mehl 200 g
• Milch 500 ml
• Pflanzenöl 30 ml
• Salz 2 g
• Zucker 5 g

• Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Zwei Eier reichen aus. Wenn Sie mehr Eier nehmen, wird der Teig Gummi ausfallen. Gießen Sie die Milch in eine Schüssel mit Eiern und schlagen Sie sie nach dem Mischen gründlich mit einem Mixer auf.
• Fügen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu. Bei dieser Technik wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, sodass Pfannkuchen eine zarte und weiche Struktur erhalten. Das Endergebnis ist ein Teig, dessen Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähnelt.
• Einige Köche geben Backpulver oder Backpulver hinzu. Diese Zutaten erhöhen nach eigenen Angaben die Qualität des fertigen Gerichts. In meinem Rezept sind sie nicht vorgesehen, weil sie nicht viel bewirken.
• Zuletzt Öl hinzufügen und alles mischen. Dank der Butter bleiben die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne haften, was das Wenden und Kochen erleichtert.
• Die Pfanne vorheizen. Gießen Sie ein wenig Salz in die Pfanne und entfernen Sie sie nach dem Abdunkeln mit einem Tuch und fügen Sie ein wenig Öl hinzu.
• Mit einer Kelle einen Teil des Teigs in eine Pfanne geben. Die Pfanne sofort leicht zur Seite neigen und gleichmäßig auf der Arbeitsfläche verteilen. Wörtlich nach 2 Minuten den Pfannkuchen mit einem Holzspatel wenden.
• Nach weiteren 2 Minuten auf einen Teller legen. Ebenso alle Pfannkuchen backen. Ich empfehle es auf einer gefetteten Schüssel auszulegen. Mit einem Deckel abdecken.

Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen mit Milch macht. Wenn Sie die Geheimnisse des Kochens kennen, lese ich sie gerne. Lass sie in den Kommentaren.

Heiße Pfannkuchen servieren Sie am besten mit Quittenmarmelade, Beerensirup oder dicker Sauerrahm.

Wie man Pfannkuchen auf dem Wasser macht

Pfannkuchen sind ein Lieblingsgenuss vieler Menschen. Die Herrinnen backen sie nach Rezepten mit Kefir, Milch, Joghurt und Wasser. Ich werde über die letzte Option nachdenken und erklären, wie man Pfannkuchen auf dem Wasser kocht.

Auf Wasser gekochte Pfannkuchen sind ein einfaches und wirtschaftliches Gericht. Es ist perfekt für Menschen mit Nahrungsmittelallergien und Schönheiten, die auf der Suche sind und Angst haben, an Gewicht zuzunehmen.

• Mehl - 2 Gläser.
• Eier - 2 Stk.
• Wasser - 750 ml.
• Butter - 100 g.
• Pflanzenöl - 0,25 Tassen.
• Soda, Zucker, Salz.

• Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in eine Email- oder Glasschale, fügen Sie dann Eier, Salz, Zucker hinzu und mischen Sie alles. Sie sollten eine Mischung von homogener Konsistenz erhalten.
• Mehl nach und nach unter ständigem Rühren in eine Schüssel geben. Versuchen Sie, den Teig homogen und ohne Mehlklumpen zu machen.
• In warmes Wasser gießen und mischen. Nehmen Sie genug Wasser, damit der Teig wie flüssige saure Sahne aussieht. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie.
• Bereiten Sie eine Pfanne vor. Zum Braten eignet sich ein niedrig gusseisernes Produkt mit praktischem Griff. Bei solchen Gerichten ist es zweckmäßig, den Teig gleichmäßig zu verteilen und die Pfannkuchen umzudrehen. Eine Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen.
• Gießen Sie den Teig mit einem Kocher in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Der T-förmige Stab erleichtert die Aufgabe. Tun Sie dies so schnell wie möglich, da es sofort auf einer heißen Oberfläche aushärtet.
• Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Messer oder einem speziellen Spatel um. Bereite Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Butter einfetten.

Jetzt wissen Sie gut, wie man Pfannkuchen auf dem Wasser kocht. Bereiten Sie anhand des Rezepts ganz einfach einen Leckerbissen zu. Es bleibt, Honig, Sauerrahm oder Marmelade auf den Tisch zu legen, den Haushalt aufzusuchen und Dessert zu servieren.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht

Setzen Sie das Gesprächsthema fort und überlegen Sie, wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück oder Abendessen. Die russische Küche war schon immer für üppige Pfannkuchen und duftende Pfannkuchen bekannt. Erinnern Sie sich an einen wunderschönen Frühlingsurlaub - Fastnacht. An diesem Tag werden Pfannkuchen gebacken und ordentlich in großen Stapeln gestapelt.

Die auf Kefir basierende Zubereitungstechnologie unterscheidet sich nicht von der klassischen Methode. Die Zutaten werden in der richtigen Reihenfolge gemischt, der Teig geknetet und die Pfannkuchen gebacken. Fertige Pfannkuchen können gefüllt werden. Meistens werden Pilze, Schweineleber, Hackfleisch und andere Produkte verwendet. Wenn Sie dicke Pfannkuchen mögen, achten Sie darauf, auf Kefir zu kochen.

Sicher haben Sie schon delikate Pfannkuchen probiert, die sich durch einen wunderbaren Geschmack und ein hervorragendes Erscheinungsbild auszeichnen. Viele Köche versuchen, das Gericht in der Küche nachzubauen, aber die Versuche scheitern. Ich werde das Geheimnis der Herstellung solcher Pfannkuchen aufdecken. Wenden Sie das Rezept an, um die Familie mit einem „perforierten“ Leckerbissen zu verwöhnen.

• Kefir - 500 ml.
• Eier - 2 Stk.
• Milch - 250 ml.
• Mehl - 300 g.
• Soda, Zucker, Bratöl.

1. Kefir auf einem Gasherd oder in der Mikrowelle erhitzen.
2. Eier in Kefir-Schalen zerbrechen, Zucker mit Soda zugeben und mischen. Wenn Sie es richtig machen, beginnt die Flüssigkeit zu schäumen.
3. In kleinen Portionen gesiebtes Mehl einbringen. Nach dem Umrühren erhalten Sie einen Teig, der in der Dichte saurer Sahne ähnelt.
4. Fügen Sie gekochte Milch hinzu. Dank der Milch wird der Teig flüssiger.
5. In einer vorgeheizten und geölten Pfanne die Pfannkuchen von allen Seiten goldbraun braten. Jeder Pfannkuchen ist mit Löchern bedeckt. Dies ist ein Verdienst von Soda und Kefir.

Das fertige Gericht passt gut zu Marmeladen, Marmeladen und Kondensmilch.

Pfannkuchen-Geschichte

Die Pfannkuchen wurden von den Ostslawen erfunden und gelten daher als ein Gericht der russischen Küche. Andere Versionen stimmen mit dieser Meinung nicht überein und sind bereit, sie anzufechten.

Laut den Chinesen ist China der Geburtsort von Pfannkuchen. In Wirklichkeit ähneln chinesische Pfannkuchen gewöhnlichen Kuchen, und Zwiebeln sind Teil des Rezepts. Es gibt eine andere umstrittene Meinung, wonach der Geburtsort der Pfannkuchen das alte Ägypten ist. Die Ägypter verwendeten jedoch unterschiedliche Technologien und Zutaten.

Auf dem Territorium des modernen Russland bereiteten die Menschen schon vor der Staatsgründung Pfannkuchen für die Feiertage vor. Mit ihrer Hilfe wurden Opfer gebracht und Wahrsagen gemacht. Die slawische Kochtechnologie unterscheidet sich praktisch nicht von der aktuellen Version. Die einzige Ausnahme ist die Füllung.

Die Briten mochten die Pfannkuchen, die mit den Zutaten experimentierten und ein fantastisches Ergebnis erzielten.

Die Deutschen und Franzosen kochen sehr dünne Pfannkuchen. Dies ist auf den Wunsch zurückzuführen, die Figur zu retten. Gleichzeitig füllen sie das Gericht großzügig mit Cognac und anderen alkoholischen Getränken.

Osteuropäische Pfannkuchen sind groß. Schon ein tschechischer, slowakischer oder rumänischer Pfannkuchen reicht für die Sättigung.

Die Pfannkuchen, die in Südamerika gekocht werden, sind die dicksten. Sie werden am Tisch mit saurer und bitterer Sauce serviert. Der Teig basiert auf Maismehl und Buttercreme.

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Hilfreiche Ratschläge

Jede Hausfrau geht auf ihre Weise mit Geheimrezepten und Lieblingsgerichten an die Zubereitung von Pfannkuchen heran. Anfängerköche sind sich sicher, dass dieses russische Gericht einfach zubereitet wird. Wenn es ums Kochen geht, passiert nichts. Das Ende des Artikels widme ich den Geheimnissen des Kochens leckerer Pfannkuchen.

• Reinigen Sie vor dem Kochen Ihre Gedanken, waschen Sie Ihre Hände, ziehen Sie eine schöne Schürze an, schalten Sie die Musik ein und konzentrieren Sie sich. Nichts sollte das Kochen behindern. Auf einem sauberen Tisch sollten die Zutaten vorhanden sein, die zur Herstellung eines Meisterwerks benötigt werden.
• Mehl mehrmals durchsieben. So wird es mit Sauerstoff gesättigt sein und Luftpfannkuchen werden sich herausstellen. Gießen Sie Wasser, Milch und andere Flüssigkeiten in Mehl. Geben Sie in diesem Fall unbedingt Pflanzenöl in den Teig. Andernfalls bleiben die Pfannkuchen an der Pfanne hängen.
• Eine gusseiserne Pfanne ist das beste Kochgeschirr. Es muss aufgewärmt und gründlich mit Öl eingefettet werden. Hierzu eignet sich auch Schweinefett. Fetten Sie die Pfanne während des Bratens nach Bedarf ein.
• Der erste Pfannkuchen ist ein Indikator für die Bereitschaft und den richtigen Gebrauch der Zutaten. Probieren Sie es unbedingt aus, um herauszufinden, was hinzugefügt werden muss und wie der Geschmack korrigiert werden kann.
• Stellen Sie die Statue beim Kochen von Pfannkuchen nicht dar. Ein Gericht erfordert Kreativität. Heben Sie die Pfanne vorsichtig an und gießen Sie den Teig in einen dünnen Strahl. Die Pfanne ständig drehen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
• Die Schönheit des fertigen Gerichts hängt direkt von der Verteilung des Teigs und dem Wenden des Pfannkuchens ab. Erfahrene kulinarische Experten drehen die Delikatesse um und werfen sie in eine Pfanne. Wenn Sie eine solche Technik beherrschen wollen, müssen Sie üben. Im Laufe der Zeit lernen Sie, wie man Pfannkuchen in mehreren Pfannen gleichzeitig backt.
• Das letzte Geheimnis. Pfannkuchen vor dem Essen backen. Nur in heißer Form bleiben unübertroffener Geschmack und aromatische Qualitäten erhalten.