Ernteregeln für Topinambur: Wann und wie graben Sie am besten Knollen?

Topinambur (irdene Birne) ist eine mehrjährige Pflanze, die einer Sonnenblume ähnelt. Ihre Knollen enthalten eine große Menge an Vitaminen und sind viel nützlicher als viele Gemüsesorten und Früchte.

Sie sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und tragen zur Aufrechterhaltung des Wohlbefindens von Menschen bei, die an Bluthochdruck und Diabetes leiden.

Das grüne Oberteil der Pflanze wird als Tiernahrung verwendet. Nur wenige Menschen wissen, dass Topinambur-Blütenstände auch essbar sind. Sie werden zur Herstellung von Tee verwendet.

Die Wichtigkeit einer rechtzeitigen Ernte

Wann ist die beste Zeit, Topinamburknollen für Lebensmittel auszugraben? Es ist wichtig, Wurzelfrüchte rechtzeitig zu sammeln, damit sie den besten Geschmack und eine ausreichende Menge an Vitaminen haben. Die meisten geeignete Zeit für die Abholung ist die zweite Oktoberhälfte - die erste Novemberhälfte.

Je später die Ernte erfolgt, desto größer werden die Früchte und desto mehr Nährstoffe sind in den Knollen enthalten. Wenn Sie es früher ausgraben, sinkt der Nährwert der Topinambur, und nicht alle nützlichen Substanzen haben Zeit, in den Fötus einzutreten und im grünen Teil der Pflanze zu verbleiben.

Wie bestimme ich, was reif ist?

Wenn die Spitze der Pflanze zu welken begann - das ist ein sicheres Zeichen dafür, dass Topinambur reif ist und Sie sie einsammeln können. Der gesamte Reifungsprozess dauert mindestens 120 Tage und erreicht bei späteren Sorten 150 Tage. Dieser Zeitraum wird ab dem Moment berechnet, an dem die Triebe erscheinen.

Die wichtigste Wachstumsphase findet in der ersten Oktoberhälfte statt. Alle Nährstoffe in dieser Zeit wandern vom Stamm zur Wurzel. Daher müssen Sie Ende Oktober zuerst den oberen Teil abschneiden und nach ein oder zwei Wochen mit der Ernte beginnen.

Optimale Jahreszeit

Es ist nicht notwendig, die gesamte Ernte im Herbst zu sammeln, es ist besser, einen Teil davon bis zum Frühjahr im Boden zu belassen. Darüber hinaus haben Knollen eine kurze Haltbarkeit von nicht mehr als einem Monat. Aus diesem Grund begegnen wir ihm nicht oft in den Regalen. Aufgrund der Komplexität von Transport und Lagerung kann Topinambur nicht als häufiger Gast auf unserem Tisch gesehen werden.

Knollen vertragen perfekt den Winter im Boden, ohne ihre positiven Eigenschaften zu verlieren und sogar umgekehrt. Nach Winterfrösten verwandelt sich Inulin, das Teil der Topinambur ist, in Fruktose. was den Nährwert der Wurzelpflanze erhöht. Nach dem Überwintern werden die Knollen süßer, nicht jeder wird es mögen.

Überlegen wir, ob es möglich ist, im Frühjahr Topinamburknollen zu sammeln. Sobald der Boden aufzutauen beginnt, ist es im Frühjahr möglich, Topinambur in den erforderlichen Mengen zu graben. Die Hauptsache ist, es nicht zu verlassen, bis neues Wachstum beginnt und die nützlichen Eigenschaften der Knollen abnehmen.

Im Frühjahr gegrabene Knollen können sofort zum Pflanzen verwendet und in Teile geschnitten werden. Nicht nur Wurzelgemüse wird in Lebensmitteln verwendet, auch die Blätter und Blütenstände von Pflanzen können während der Blüte gesammelt werden, um Tee zuzubereiten.

Schritt für Schritt Anleitung

Nein Es gibt keine Merkmale oder Schwierigkeiten bei der Ernte dieser Pflanze. Alles ist ganz einfach:

1. Schneiden Sie den oberen Teil der Pflanze, aber nicht unter der Wurzel, damit Sie beim weiteren Graben den Standort des Busches bestimmen können. Dies geschieht am besten eine oder zwei Wochen vor der Ernte, damit die Topinambur reifen kann.
2. Die Technologie ist absolut die gleiche wie beim Ernten von Kartoffeln, die Sie mit einer Schaufel oder Heugabel ausgraben müssen. Es ist vorzuziehen, eine Heugabel zu verwenden, da diese die Knollen weniger beschädigt.
3. Graben Sie nicht mehr aus, als Sie brauchen. Nehmen Sie im Frühjahr die Reste der Knollen auf.
4. Wenn das Land während der Ernte nass ist, müssen die Wurzelfrüchte ausgetrocknet und erst dann an einem Lagerort gereinigt werden.Hilfe Während der Blütezeit können Sie Laub und Blütenstände sammeln, um Tee zuzubereiten.

   Topinambur behält bis zum Frühjahr alle nützlichen Eigenschaften. Es wird eine zusätzliche Quelle für Vitamine und Mineralien, wenn es besonders notwendig ist.

   Nützliches Video

   Wir bieten Ihnen ein Video darüber an, wie und wann Sie Topinambur sammeln können: