Beschreibung, Nutzen und Schaden von Rettichspitzen. Anwendung von Gemüseblättern

Russische Pflanzen werden am häufigsten in "Spitzen" und "Wurzeln" unterteilt, d. H. Solche, die den oberen Teil der Pflanze verwenden, und solche, die den unteren Teil verwenden. Rettich gehört zum zweiten, Rettichspitzen können aber auch sowohl als Lebensmittel als auch als Rohstoff verwendet werden. In diesem Text werden wir darüber sprechen, was Rettichgrün ist und wie es zum eigenen Vorteil verwendet werden kann.

Rettich ist ein sehr beliebtes Gemüse in unserem Land, seine Wurzelpflanze wird als Nahrung verwendet. In der Regel sind es 2-3 Zentimeter Durchmesser, dunkelrot, rosa oder hellrosa. Die Früchte sind dicht, mit weißem Fleisch. Der Geschmack von Radieschen ist aufgrund des Vorhandenseins von Senföl in seiner Zusammensetzung ziemlich scharf.

Wie sieht es aus und was ist es?

Der Name des Rettichs kommt vom lateinischen radix, der Wurzel bedeutet. Es ist er, der die Hauptsache im Rettich ist, und Grüns oder Spitzen sind lange grüne Blätter, die aus dem Boden im Garten herausragen, am häufigsten werden sie während der Verarbeitung des Gemüses weggeworfen.

Wie ist es angeordnet?

Die Blätter des Rettichs sind an den Enden ziemlich lang und breit, grün oder dunkelgrün gefärbt, manchmal mit dunkelroten Rändern. Der Geschmack der Spitzen erinnert an Kohl, was nicht verwunderlich ist, da diese Pflanzen aus der gleichen Familie stammen. Das Blatt ist länglich, je näher an der Wurzel, desto schmaler wird es.

Die chemische Zusammensetzung der Rettichblätter

In der Zusammensetzung der Rettichspitzen sind viele Vitamine und Mineralien enthalten. Zuallererst sind dies B-Vitamine:

• Riboflavin (0,04 mg);
• Thiamin (0,01 mg);
• Cholin (6,5 mg);
• Pyridoxin (0,1 mg);
• Pantothensäure (0,18 mg);
• Folate (6 mg).

Darüber hinaus sind die Tops reich an:

• Jod (8 mg), das für unsere Regionen mit Jodmangel äußerst wichtig ist;
• Kalium (255 mg);
• Fluor (30 mg);
• Eisen (1 mg);
• Chrom (11 mg);
• Zink (0,2 mg).

Dabei:

• Protein 1,2 Gramm;
• Fett 0,1 Gramm;
• Kohlenhydrate 3,4 Gramm;
• organische Säuren - 0,1 Gramm;
• Ballaststoffe - 1,6 Gramm.

Eine Menge Zucker in der Zusammensetzung dieser Blätter ist ungefähr 3 Gramm pro 100 Gramm Spitzen, was es einfach macht, sie zu essen.

Ist es möglich zu essen und gibt es Kontraindikationen?

Radieschen haben aufgrund der angegebenen Zusammensetzung keine toxischen Eigenschaften. Das Einzige, was dem menschlichen Körper möglicherweise schaden kann, sind Senföl und organische Säuren. Daher werden die Radieschenspitzen, wie auch der Rettich selbst, nicht für Personen mit einem sauren Ungleichgewicht im Magen, einem Geschwür oder einer Gastritis empfohlen. Alles andere, was in der Zusammensetzung von Rettichblättern enthalten ist, kann keinen Schaden anrichten und ist nur von Nutzen.

Nützliche Eigenschaften

Wie Sie wissen, sollte eine ausgewogene Ernährung eine ausreichende Menge an Gemüse und Kräutern enthalten. Und Rettichblätter passen perfekt in die Ernährung eines gesunden Menschen:

• Das erste ist Faser.
• Zweitens werden Rettichblätter nur frisch gegessen.
• Drittens enthalten sie viele nützliche Substanzen.
• Viertens wächst es in unserem Land und nicht nur auf organisierten Bauernhöfen, sondern in fast jedem Garten.
• Rettich ist einfach zu züchten, er schmeckt und enthält viele gesunde Dinge.

Essensrezepte

1. Das Hauptgericht, in dem hauptsächlich Radieschenblätter eingelegt werden, ist natürlich Okroschka. Diese kalte Sommersuppe enthält Kwas, Rettichwurzelgemüse, Gurken, Salzkartoffeln, Fleisch / Wurst.Vor dem Servieren werden die Radieschen fein gehackt und der Suppe hinzugefügt, was Okroschka einen zusätzlichen sauren Geschmack verleiht.
2. Sie können einer beliebten Sommersuppe auch Radieschenblätter mit Sauerampfer hinzufügen oder sogar gehackten Sauerampfer im Verhältnis 1: 1 ersetzen. Die Säuren im Rettich sorgen für den sehr beliebten leichten Geschmack der Säure in der Suppe.
3. Radieschen eignen sich natürlich hervorragend für Salate. Frisch gewaschene Spitzen können nach dem Schneiden zu jedem grünen Salat hinzugefügt werden.
4. Die mittlerweile beliebten diätetischen Gemüsesmoothies können mit Nährstoffen aus Rettichspitzen angereichert werden. Dazu werden Radieschen in einem Mixer zerkleinert und mit anderen Smoothie-Zutaten (Sellerie, Nüsse etc.) vermischt.

Infusionen

Infusionen von Rettichblättern werden in der Volksmedizin als entzündungshemmende und bakterizide Wirkstoffe eingesetzt.

1. Ein Esslöffel gehackte Kräuter sollte mit 250 ml heißem Wasser übergossen und eine Stunde ruhen gelassen werden.
2. Danach wird die Infusion gefiltert und dreimal täglich zwei Esslöffel nach einer Mahlzeit eingenommen.

Frisch gepresster Saft

Rettichblätter enthalten viel Feuchtigkeit, es ist durchaus möglich, Saft aus ihnen herauszupressen. Wegen des hohen Gehalts an ätherischen Ölen sollten Sie es jedoch nicht unverdünnt trinken, es kann die Magenschleimhaut schädigen.

1. Verdünnen Sie frischen Saft von Rettichblättern mit Wasser im Verhältnis 1: 1 und nehmen Sie es mit Vitaminmangel und geringerer Immunität ein.
2. Frischen Saft in Würfeln einfrieren und zu Mineralwasser und frischem Wasser geben, um einen großartigen grünen Smoothie zu erhalten.

Grüne Masken

Die chemische Zusammensetzung des grünen Rettichs bestimmt seine Wirkung auf die menschliche Haut, insbesondere die Weißfärbungseigenschaften.

Wie man eine grüne Maske macht:

1. Radieschen in einem Mixer zerkleinern.
2. Mischen Sie es mit Kefir.
3. 15-20 Minuten auf das Gesicht auftragen.
4. Abspülen.

Zusätzliche Methoden: Wie kann ich es sonst verwenden?

In Scheiben geschnittene und getrocknete Radieschenblätter passen perfekt als Gewürz in die tägliche Küche. Ihre Zusammensetzung mit dem Vorhandensein von organischen Säuren bestimmt den würzigen und würzigen Geschmack, der den Suppen, dem Salat und den zweiten Gängen einen zusätzlichen Geschmack verleiht.

1. Um Radieschen als Gewürz zu verwenden, müssen Sie die Blätter gründlich vom Boden waschen und fein hacken.
2. Dann werden die gehackten Blätter im Ofen getrocknet und auf der Fensterbank getrocknet. Das resultierende Volumen an trockenem Gemüse kann zur besseren Aufbewahrung mit Salz gemischt und in ein Glas oder ein Plastikgefäß gegeben werden.

So sind Rettichspitzen ausgezeichnete Gartengrüns, die überall in unserem Land wachsen und sowohl als Nahrungsmittel als auch als kosmetisches Produkt geeignet sind. Die Hauptbedingung ist, Rettichgrün in der frischesten Form zu essen.

Nützliches Video

Sie erfahren aus dem Video, warum Sie keine Rettichspitzen werfen müssen: