So öffnen Sie Ihr Café von Grund auf

Wenn Sie sich dazu entschließen, ein Food-Service-Center zu eröffnen, haben Sie höchstwahrscheinlich viele Fragen, unter anderem, wie Sie ein Café eröffnen und was Sie dafür tun müssen. Zunächst sollten die grundlegenden Punkte strukturiert werden, um ein vollständiges Bild der Maßnahmen zu erhalten.

Viele träumen von einem florierenden Restaurant oder einem gemütlichen und warmen Café. Ein guter Gastronom zu werden ist nicht einfach, aber real. In dem Artikel werde ich Informationen anbieten, die dazu beitragen, ein Café zu eröffnen und das Geschäft erfolgreich zu machen.

Tipps für die Eröffnung eines Cafés von Grund auf neu

Manager, Manager und sogar Studenten bevorzugen es, jeden Tag im Café zu essen, anstatt Taschen mit Sandwiches zu tragen.

Um eine Institution von Grund auf neu zu eröffnen, sind Kapital, Räumlichkeiten und ein Paket von Dokumenten erforderlich.

1. Wählen Sie ein Marktsegment, analysieren Sie den Markt und erstellen Sie einen Geschäftsplan.
2. Denken Sie über das Konzept der Institution nach. Beispielsweise können Sie in Form einer Galerie oder auf Rädern anordnen.
3. Wählen Sie die Rechtsform des Unternehmens und das Steuersystem.
4. Wählen Sie einen Ort. Wenn eine Jugendeinrichtung eröffnet, sind tolle Plätze im Universitätsbereich. In den Schlafbereichen ist ein Familiencafé und in der Innenstadt ein Themencafé geöffnet.
5. Basierend auf der geschätzten Anzahl der Kunden wird ein Menü zusammengestellt. Ein exzellentes Set - fünf warme Gerichte, doppelt so viele Salate und Snacks, eineinhalb Dutzend Getränke.
6. Die Liste der Hauptkomponenten, die einen Eindruck von der Einrichtung hinterlassen, wird präsentiert von: Personal, einer gemütlichen Atmosphäre und einem gewissen Chip.
7. Es ist besser, die Personalauswahl einer kompetenten Personalagentur zu überlassen.
8. Holen Sie vor Beginn der Reparatur eine Genehmigung ein, um die Einrichtung zu platzieren. Dieses Dokument ist die offizielle Zustimmung zur Eröffnung eines Cafés in einem bestimmten Raum. Sie können es bei Rospotrebnadzor bekommen.

Die Erlaubnis zur Eröffnung erteilt der Chefarzt der Sanitär- und Epidemiologischen Station in zehn Tagen. Sie benötigen das folgende Paket von Dokumenten:

1. Registrierungszertifikat IP
2. Mietvertrag
3. Ergebnisse der Mitarbeitergesundheitsprüfung
4. Fazit zu den Produkten.

Sie müssen solche Genehmigungen erwerben:

1. Gewerbeschein
2. Zum Verkauf von Zigaretten und Alkohol zugelassen
3. Ein Patent für die Durchführung von Geschäftsaktivitäten.

Viele der aufgeführten Dokumente machen Fehler. Ein professioneller Anwalt hilft, ein solches Schicksal zu vermeiden.

Detaillierte Videoanleitung

Sprechen wir jetzt über die Kosten für die Eröffnung. Es ist schwer zu sagen, wie viel Geld benötigt wird, wenn kein Geschäftsplan vorliegt. Es hängt alles vom Ort, der Stadt, der Ausstattung, dem Menü usw. ab.

Müssen ernsthaft Geld ausgeben für:

1. Zimmer
2. Ausstattung
3. Gehalt
4. Werbung.

Beeilen Sie sich nicht und denken Sie sorgfältig über alle Schritte nach, da die Zukunft der Institution und der Gewinn davon abhängen. Ich kann Ihnen nur viel Glück bei der Gründung eines Unternehmens wünschen.

Wo soll ich anfangen - Aktionsplan

Ich werde versuchen, die Besonderheiten des Restaurants zu verstehen, indem ich einen detaillierten Schritt-für-Schritt-Plan für die Eröffnung eines Cafés und einige wichtige Tipps anbiete.

Das Format der Institution

Es ist notwendig, das Format der Institution zu bestimmen. Zum Beispiel: Esszimmer, Restaurant, Café, Bar oder Café. Anfängern wird empfohlen, mit minimalen Investitionen mit der Eröffnung eines regulären Cafés zu beginnen.

1. Bar. Repräsentiert eine Institution, in der es eine Rezeption mit alkoholischen Getränken und einen Saal für durchschnittlich 30 Besucher gibt. Bestellen Sie eine warme Mahlzeit an der Bar funktioniert nicht. Es bietet eine feine Auswahl an Spirituosen, Snacks und verschiedenen Salaten.
2. Kaffeestube. Die Leute kommen hierher, um in einer gemütlichen Atmosphäre zu sitzen, eine Tasse Tee oder Kaffee zu trinken und einen kleinen Snack zu sich zu nehmen. Der Coffeeshop ist ideal für kleine Unternehmen, die sich ein wenig entspannen und den Trubel für einen Moment vergessen möchten.
3. Cafe. Universelle Institution. Hier können Sie etwas trinken, essen, tanzen, Kontakte knüpfen oder einen Feiertag feiern. Auf der Speisekarte stehen warme Gerichte, Salate, kalte Gerichte, Desserts und Getränke.

Lage und Design

Sitzplatzwahl. Die Einrichtung sollte sich an einem passablen und überfüllten Ort befinden. Design abholen bequem, interessant und originell. Das Innere des Raumes sollte dem Konzept und dem Namen der Einrichtung entsprechen. Kellner sollten eine elegante Uniform mit Cafe-Symbolen tragen.

Das Personal

1. Kellner müssen schön und schlau aussehen. Unvorhergesehene Situationen sind keine Seltenheit, und der Kellner sollte sie ruhig und schnell lösen können. Sie sollten die Namen der Gerichte, die Zusammensetzung und die Kosten kennen.
2. Der Barkeeper ist verpflichtet, die Namen der verfügbaren Getränke und deren Kosten zu kennen, die sich mit den Sorten von Bier und Wein auskennen.
3. Der Koch ist das unsichtbare Flaggschiff des Hauses. Es hängt von seinen Fähigkeiten ab, ob der Kunde ins Café zurückkehrt. Die wichtigste Rolle spielt die Qualität der Lebensmittel.

Produktübernahme

Ein sehr wichtiger Prozess, an dem auch der Leiter teilnehmen muss. Köche versuchen, Lebensmittel in Reserve zu nehmen. Zweifellos ist dieser Ansatz richtig, aber in der Institution, die gerade eröffnet wird, weiß niemand, welche Art von Gerichten die Kunden bestellen werden. Zuerst müssen Sie ein bisschen von allem kaufen.

Ich werde ein paar Worte zur Atmosphäre des Etablissements verlieren. Wir müssen versuchen, eine gemütliche, warme und wohlwollende Atmosphäre zu schaffen, damit der Besucher ein Gefühl von Fürsorge und Liebe hat.

Was ist, wenn kein Geld da ist?

Viele aufstrebende Unternehmer sind daran interessiert, ein Unternehmen ohne Investitionen zu eröffnen. Ich werde eine kurze Anleitung geben, die Ihnen hilft, ein Café ohne Geld zu eröffnen.

1. Es ist notwendig, einen Geschäftsplan zu erstellen. Legen Sie in dem Dokument den in der Anfangsphase erforderlichen Betrag fest und erstellen Sie einen Kostenvoranschlag, der die Bezahlung von Personal, Versorgungsunternehmen, Werbung, Produktkosten und Mietobjekten umfasst. Achten Sie darauf, geplante Einnahmen einzuschließen
2. Gehen Sie mit einem Geschäftsplan zur Bank, um einen Kredit aufzunehmen. Geben Sie die Informationen korrekt und wahrheitsgemäß an.
3. Besprechen Sie die Eröffnung von Cafés mit Verwandten und langjährigen Freunden. Vielleicht verleihen sie die nötige Summe. Es ist besser, einem geliebten Menschen Zinsen zu zahlen als einer Bankenorganisation.
4. Wenn Sie einen reichen Freund haben, bieten Sie ihm eine Partnerschaft an.
5. Wenn Sie es schaffen, an das Geld zu kommen, denken Sie sofort darüber nach, wie Sie Geld verdienen und Millionär werden können. Dies ist zunächst problematisch, da das Café weniger besucht sein wird. Eine Werbung oder ein aufgedrehtes Netzwerkportal werden zur Rettung kommen.
6. Sie können eine Cafe-Seite im Internet starten und eine Werbekampagne auf Portalen von Drittanbietern starten. Aktiv soziale Netzwerke für Werbezwecke nutzen.

Seien Sie beharrlich und gehen Sie selbstbewusst auf das Ziel zu.

12 Schritte, um ein Fast-Food-Café zu eröffnen

Das Konzept des "Fast-Food" erschien vor kurzem, aber Fast-Food-Betriebe gewann sofort an Popularität. Dieses Marktsegment ist attraktiv für Start-ups. Die Eröffnung einer solchen Einrichtung erfordert keine großen Kosten.

Fast-Food-Café ist eine Institution, in der Sie schnell und günstig essen können. Die Servicezeit beträgt höchstens 5 Minuten und die Aufenthaltsdauer des Kunden beträgt durchschnittlich 30 Minuten. Der Erfolg hängt unmittelbar vom hohen Sitzplatzumsatz ab.

1. Wähle einen Ort. Es soll sich durch hohes Verkehrsaufkommen auszeichnen, den Anforderungen der Brandinspektion und der SES entsprechen.
2. Entscheiden Sie sich für die Art der Einrichtung. In Fast-Food-Cafés werden häufig kochfertige Lebensmittel verwendet, die sich nach der Bestellung des Besuchers erwärmen oder fertig stellen. Vorgefertigte Zulieferer bereiten sich vor.
3. Wenn Sie selbst Halbfabrikate herstellen möchten, beispielsweise Tacos, müssen Sie einen zusätzlichen Raum für die Verarbeitung von Gemüse, das Schneiden von Fisch und Fleisch einrichten.
4. Es gibt verschiedene Arten von "Fast Food". Es ist notwendig, die Sorte zu bestimmen. Eine Reihe von Geräten hängt davon ab. Institutionen wie McDonald's. Cafe einer bestimmten nationalen Küche. Betriebe, die das Produktkonzept in den Vordergrund stellen - Knödel, Pizzerien oder Pfannkuchen.
5. Nachdem Sie das Problem mit der Anmietung eines Zimmers gelöst haben, ordnen Sie den Innenraum. Fast-Food-Cafés können nicht selten mit exquisitem Design und aufwändiger Einrichtung aufwarten. Kein Wunder, denn sie konzentrieren sich nicht auf einen langen Zeitvertreib.
6. Das Hauptmerkmal von "Fast Food" ist die strengste Normung. Sie ist Geschirr, Ausrüstung, Sortiment und sogar dem Innenraum ausgesetzt. Dies ist auf die weite Verbreitung von Netzwerken solcher Institutionen zurückzuführen. Wenn Sie sich entscheiden, ein Fast-Food-Café zu eröffnen, sollten Sie herausfinden, ob es rentabler ist, ein Franchise-Unternehmen zu gründen.
7. Solche Einrichtungen bieten Selbstbedienung, Kellner sind nicht erforderlich. Ohne Putzfrau können Geschirrspülmaschinen, Helfer und Köche jedoch nicht auskommen.
8. Stellen Sie nur abgehende, agile und stressresistente Mitarbeiter ein. Sie müssen die behördlichen Dokumente im Bereich Handel und öffentliches Catering kennen.

Wie man ein Cafe auf der Autobahn eröffnet

Ich muss oft lange Strecken mit dem Auto fahren. Nachdem man mehrere Stunden hintereinander am Steuer gesessen hat, besteht der Wunsch, einen Zwischenstopp einzulegen, in ein gemütliches Café zu schauen und sich ein wenig zu entspannen.

Gleichzeitig sind viele Menschen mit dem Gehalt nicht zufrieden und denken darüber nach, ein eigenes Unternehmen zu gründen - ein Café an der Autobahn. Diese Art von Restaurantgeschäft verdient besondere Aufmerksamkeit.

1. Holen Sie sich einen Platz für einen Fast-Food-Punkt. Besuchen Sie die Straßenbauabteilung, wo Sie herausfinden können, zu welchem ​​Gebiet das Land gehört.
2. Gehen Sie dann zur Bezirksverwaltung und schreiben Sie einen Antrag auf Bereitstellung von Grundstücken für Miete oder Eigentum.
3. Stellen Sie sicher, dass Sie eine IP oder eine juristische Person registrieren. Für ein kleines Cafe reicht IP. Wenn die Pläne die Eröffnung eines Netzwerks von Fast-Food-Geschäften vorsehen, können Sie nicht auf eine JL-Registrierung verzichten.
4. Erstellen Sie ein Projekt und einen Geschäftsplan. Mit diesen Unterlagen zur Genehmigung an die Verwaltung weiterleiten. Nachdem Sie die Erlaubnis erhalten, ein Café zu eröffnen.
5. Wenden Sie sich nach Erhalt des Grundstücks an einen lizenzierten Architekten. Erstellen Sie eine Skizze und einen Entwurf des Gebäudes und lösen Sie Kommunikationsprobleme.
6. Bringen Sie das Projekt und die Skizze des Cafés zur Stadtplanungsabteilung. Hier erhalten Sie einen Zustimmungsakt. Gehen Sie mit ihm zum SES, Brandschutz, Verwaltung.
7. Laden Sie nach Abschluss des Baus des Gebäudes eine Sonderkommission ein, die die Struktur sorgfältig inspiziert und ein endgültiges Urteil abgibt.
8. Laden Sie vor dem Öffnen SES-Mitarbeiter ein. Sie werden das Café inspizieren und eine Stellungnahme abgeben. Das Gebäude muss über Abwasser, Wasserversorgung und ein Badezimmer verfügen.
9. Der letzte Punkt setzen Brandschutzexperten.

Sie können erst Restaurantgeschäfte tätigen, nachdem Sie alle erforderlichen Berechtigungen erhalten haben. Dann bleibt es Zeit, qualifiziertes Personal einzustellen und an die Arbeit zu gehen.

Abschließend möchte ich hinzufügen, dass Sie, wenn Sie eine solche Einrichtung eröffnen möchten, nicht eilen, um unter Ihren Freunden anzugeben. Informieren Sie sie besser, nachdem sich die Türen des Cafés für Besucher geöffnet haben. Es gibt neidische Menschen, die versuchen, die Begeisterung einer Person zu zerstören, die beschlossen hat, ein Geschäft zu eröffnen. Sie behaupten, dass nichts klappen wird, es gibt eine Krise im Land, das ganze Geld wird verschwendet.

Wachsen Sie eine Idee heimlich von anderen. Infolgedessen ist ein offenes Café einfach schockierend. Um das Ergebnis der Arbeit zu sehen, werden neidische Menschen von selbst kommen und sich ein paar Freunde schnappen. Sie werden wiederum die ersten Besucher empfangen.