Pfannkuchen mit Mineralwasser zubereiten

Der Geschmack von Pfannkuchen ist jedem seit seiner Kindheit bekannt. Da wir klein waren, frühstückten wir mit Marmeladenpfannkuchen, die unsere Mutter mit besonderer Liebe für uns zubereitet hatte. Im Laufe der Zeit hat sich wenig geändert, aber leckere Leckereien werden heute immer noch von Millionen von Menschen geliebt. Eine Tasse kalte Milch und ein paar Pfannkuchen auf Mineralwasser mit Hüttenkäse oder Marmelade, und selbst der eifrigste Gourmet wird nicht widerstehen!

Die Vielfalt der Rezepte ist großartig. Bereiten Sie Pfannkuchen mit Milch, Sauerrahm, Kefir oder Molke zu, machen Sie sie üppig, dünn oder zart mit Löchern ... In diesem Artikel werden wir jedoch köstliche Pfannkuchen mit Mineralwasser zubereiten.

Kaloriengehalt

Früher wurde Pfannkuchenteig auf Mineralwasser zubereitet, um Glanz und Elastizität zu verleihen. Jetzt wird Mineralwasser hinzugefügt, um die Pfannkuchen schlanker zu machen, und durch Milchbasis ersetzt.

Der Energiewert eines Gerichts hängt vom Rezept ab. Der Nährwert von 100 Gramm klassischen Pfannkuchen beträgt 135 kcal.

. Falls gewünscht, können Sie die Ernährung verbessern, indem Sie Zucker aus den Zutaten entfernen.

Klassische dünne Pfannkuchen mit Mineralwasser

Für die Hausmannskost das beliebteste klassische Rezept für Pfannkuchen auf Mineralwasser. Es wurde von unseren Großvätern und Großmüttern benutzt. Die Pfannkuchen sind lecker, zart und perfekt zum Frühstück oder als Dessert.

• Weizenmehl - 400 g;
• gekühlte Milch - 500 ml;
• Mineralwasser - 500 ml;
• Hühnereier - 3 Stk .;
• Pflanzenöl - 75-80 ml;
• Vanillin;
• Zucker
• das Salz.

Wie man kocht:

1. Eier in eine tiefe Schüssel geben, Vanillin und Zucker dazugeben, salzen und gut verquirlen.
2. Milch und Mehl zur Schaummasse geben und mischen.
3. Mineralwasser einfüllen und verquirlen. Fügen Sie ungefähr 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie gründlich wieder.
4. Den Teig ca. 15 Minuten einwirken lassen, damit das Gluten quillt und die Masse zähflüssiger wird.
5. Gießen Sie den Teig nach einiger Zeit in eine heiße Pfanne und braten Sie ihn, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Für klassische Pfannkuchen können Sie sowohl die süße als auch die salzige Füllung verwenden. Obwohl sie nicht gefüllt sind, schmecken sie sehr gut. Schmieren Sie sie mit Butter oder Honig, und ein Berg Pfannkuchen geht in wenigen Minuten.

Klassische Pfannkuchen mit Mineralwasser

Auch dicke Pfannkuchen sind beliebt, denn nach diesem Rezept erweisen sie sich als üppig und sättigend.

• 500 ml leicht sprudelndes Wasser;
• 3 Hühnereier;
• 350-400 g Mehl;
• 75-100 g Zucker;
• 3 EL. l Pflanzenöl;
• eine Prise Soda;
• eine Prise Zitronensäure;
• das Salz.

Kochen:

1. Mehl, Zucker, vorgequenchte Zitronensäure und Salz mischen.
2. Eier mit Mineralwasser und Pflanzenöl in einem separaten Behälter schlagen.
3. Gießen Sie die Eimischung mit einem dünnen Strahl in das Mehl und rühren Sie solange, bis sich die Klumpen aufgelöst haben.
4. 25 Minuten an einem warmen Ort einwirken lassen.
5. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne mit hohen Seiten und verteilen Sie ihn auf dem gesamten Boden. Die Pfannkuchenhöhe muss mindestens 5 mm betragen.
6. Bei schwacher Hitze goldbraun braten und mit einem Deckel abdecken. Auf die andere Seite drehen und 2-3 Minuten ohne Deckel braten.

Dünne Pfannkuchen auf Mineralwasser mit Löchern

Pfannkuchen sind luftig, leicht und lassen Tageslicht durch.

• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 0,5 l;
• Mehl - 0,25 kg;
• Eier - 5 Stk .;
• Butter (75%) - 75 g;
• Zucker - 10 g;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Eier in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz, Zucker und einer homogenen Masse verquirlen.
2. Füge 100 ml Mineralwasser hinzu und rühre weiter.
3. Weizenmehl einfüllen und schlagen, bis die Klumpen verschwunden sind.
4. Geben Sie geschmolzene Butter in den Teig und mischen Sie die Zutaten weiter.
5. Das restliche Mineralwasser mit einem dünnen Strahl einfüllen und einige Minuten langsam schlagen.
6. Fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie.
7. Braten Sie, bis sich Blasen und goldene Kruste auf der Oberfläche bilden.

Leckere dicke Pfannkuchen mit Mineralwasser

Es ist nicht erforderlich, stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser zu verwenden. Es ist ziemlich realistisch, üppige und dicke Pfannkuchen auf stillem Wasser zu kochen!

• Mehl - 250 g;
• stilles Mineralwasser - 2 EL;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Backpulver - ½ TL;
• frische Zitrone;
• eine Prise Salz;
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Gießen Sie Weizenmehl in den Behälter und gießen Sie Mineralwasser mit darin gelöstem Salz und Zucker. Gut umrühren.
2. Mit Zitronensaft übergossenes Soda hinzufügen. Rühren, bis Blasen erscheinen.
3. Ein wenig Pflanzenöl einfüllen und mischen.
4. Gießen Sie etwas mehr Teig in die Pfanne als gewöhnlich, um die Pfannkuchen dicker zu machen.
5. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Mineral Pfannkuchen ohne Eier und Milch

Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus! Obwohl die Pfannkuchen weder Milch noch Eier enthalten und als magere Variante gelten, übertreffen ihre Geschmacksqualitäten alle Erwartungen.

• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 0,3 l;
• Mehl - 0,1 kg;
• Eier - 5 Stk .;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Zucker
• das Salz.

Kochen:

1. Mischen Sie in einer Schüssel gesiebtes Mehl, Salz und Zucker.
2. Mineralwasser und Pflanzenöl einfüllen, gut mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Gießen Sie die gewünschte Portion Teig in eine heiße Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite 2 Minuten lang an.

Das Gericht passt gut zu Honig, Obst oder Beerenmarmelade, Kompott. In Pfannkuchen können Sie jede magere Füllung einwickeln.

Hilfreiche Ratschläge

Um Pfannkuchen lecker und schön zu machen, muss jede Hausfrau verschiedene Regeln kennen und befolgen.

• Der Teig wird herrlicher, wenn Sie zum Kochen Mehl verwenden, das mehrmals im Voraus gesiebt wurde.
• Versuchen Sie, Salz und Zucker in Wasser zu verdünnen, bevor Sie es zum Teig geben - ungelöste Partikel können die Struktur des Teigs stören.
• Zuerst die flüssigen Zutaten mischen und erst dann das Mehl nach und nach einschenken.
• Je weniger Zucker im Teig ist, desto dünner und leichter sind die Pfannkuchen.
• Wenn der Teig Pflanzenöl enthält, können Sie die Pfanne zum Kochen überspringen.

Tipps erleichtern den Garvorgang, verbessern das Aussehen und den Geschmack. Tun Sie alles mit Liebe und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Die Pfannkuchenrezepte, über die ich gesprochen habe, sind allen Lobes wert. Es spielt keine Rolle, ob sie mager sind oder nach dem klassischen Rezept gekocht werden, ob Eier enthalten sind oder nicht, ob kohlensäurehaltiges Wasser verwendet wird oder Mineralwasser ohne Gas zugesetzt wird. Die Hauptsache ist, dass Pfannkuchen lecker, zart und leicht sind. Sie können zum Frühstück gegessen und als Nachtisch zum Tee serviert werden. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem idealen Genuss!

Sehen Sie sich das Video an: Grundrezept Pfannkuchen (November 2024).