Wie man ein Rindfleischherz kocht

Dies soll nicht heißen, dass frisches Rindfleischherz ein Produkt ist, das ständig auf dem Tisch liegt. Wenn Sie jedoch wissen, wie man ein Rindfleischherz kocht, werden erstaunliche Gerichte zubereitet. Das Herz selbst ist eine Innereien, die zu der ersten Kategorie gehört, die aufgrund ihrer Eigenschaften oft über Fleisch steht.

In der modernen Küche ist das Herz extrem weit verbreitet. Es wird gebacken, gebraten, gekocht und sogar gedünstet. Ganz und in zerkleinerter Form zubereiten. Gekochtes Herz ist ideal für Salate, Vorspeisen und Pasten. Oft zu Hause in gekochter Form wird es als Füllung für Pfannkuchen und Torten verwendet.

4 Rinderherzrezepte

Gedünstetes Rindfleisch-Herz zu Hause kochen

Fast jede Hausfrau kann Eintopf kochen. Ich werde das Geheimnis enthüllen, ein köstliches und gesundes Herz zu löschen.

• Rinderherz 500 g
• Mehl 3 EL. l
• Zwiebel 1 Stck
• Zucker ½ EL. l
• Essig 2 EL. l
• Pflanzenöl 2 EL. l
• Tomatenmark 2 EL. l

• Rinderherz gut waschen und in Stücke schneiden.
• Vorsalz, in Öl anbraten. Nach dem Braten mit Mehl bestreuen und ca. zwei Minuten brennen lassen. Immerhin in die Pfanne schieben.
• Wasser in eine Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Das Ergebnis ist eine Sauce. Filtern und mit Innereien in die Pfanne geben. Dann eineinhalb Gläser reines Wasser dazugeben und drei Stunden bei schwacher Hitze stehen lassen.
• Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten. Dann Tomatenmark, Essig, Zucker und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen lassen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn der Eintopf vorbei ist, schicke den Inhalt der Pfanne in die Pfanne und gib Salz hinzu.

Zum Garnieren empfehle ich Buchweizenbrei, Reis, Kartoffeln oder Nudeln, die auf irgendeine Weise zubereitet wurden. Ein klassischer Keks ist perfekt zum Dessert. Schließlich fügen wir hinzu, dass zusätzlich zu dieser Methode Rindfleischherz wie geschmortes Rindfleisch gekocht werden kann.

Rindfleischherz auf klassische Weise

Herz, Niere und Leber von Rindfleisch gelten als Produkte, deren Verarbeitung und Zubereitung den richtigen Ansatz erfordern. Am einfachsten kochen Sie in leicht gesalzenem Wasser.

Es ist zu beachten, dass das Produkt vor dem Kochen ordnungsgemäß zubereitet werden muss. Die Liste der Arbeiten wird durch Waschen, Entfernen von überschüssigem Fett und Filmen präsentiert. Vor dem Garen ist es besser, einige Stunden bei Raumtemperatur in Wasser zu legen. Infolgedessen tritt überschüssiges Blut aus dem Produkt aus. Während der angegebenen Zeit das Wasser mehrmals wechseln.

Um das gekochte Fleisch weich zu machen, wird es mit einem speziellen Küchenhammer leicht geschlagen. Gleichzeitig muss darauf geachtet werden, dass die Integrität erhalten bleibt. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, kann der Garvorgang beginnen.

1. Nehmen Sie zum Kochen eine mittelgroße Pfanne und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Wasser sollte es vollständig bedecken.
2. Bei schwacher Hitze ca. drei Stunden kochen lassen. Während des Kochens werden Salz, ganzes Lorbeerblatt, Gewürze und Pfeffer hinzugefügt.
3. Wenn das Herz gekocht ist, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Es bleibt die Schüssel in Portionen zu teilen. Ein auf diese Weise gekochtes Herz passt gut zu Kartoffelpüree.

Rindfleischherz gefüllt mit Käse und Pilzen.

Jetzt erzähle ich Ihnen das Geheimnis des Kochens eines mit Pilzen und Käse gefüllten Rindfleischherzens. Runterkommen.

• ein großes Rindfleischherz
• Hartkäse - 150 Gramm
• Pilze - 250 Gramm
• Tomatensauce - 2-3 Esslöffel
• Pflanzenfett
• Jungkohl, Lauch, Gemüse.

1. Frische Innereien gründlich waschen, Blutgefäße entfernen und der Länge nach schneiden. Pilze, Sie können Austernpilze, hacken und gründlich braten.
2. In Streifen oder Ringe gehackte Zwiebeln, geriebenen Käse, Gewürze und Salz hinzufügen. Füllen Sie das Herz mit der resultierenden Mischung und kleiden Sie es dann mit einem speziellen Faden, um eine Rolle zu machen.
3. Schicken Sie das Gericht 120 Minuten lang in den auf mittlere Temperatur erhitzten Ofen. Gießen Sie während des Garvorgangs regelmäßig Fleisch auf den Saft, der daraus austritt.
4. Eine Viertelstunde vor Fertigstellung fein gehackten Kohl und Lauch in das Fett geben und die Brötchen in die Sauce gießen. Dann wird alles wieder zum Ofen geschickt, um eine Kruste zu bilden und Gemüse zu backen.

Es wird empfohlen, heiß zu servieren, und Kartoffeln eignen sich am besten zum Garnieren. Oft wird dieses Gericht in gekühlter Form serviert. Die Rolle sollte in Ringe geschnitten und für Sandwiches, Toasts und Sandwiches verwendet werden.

Rinderherz Gulasch Rezept

Wenn Sie aktiv Gulasch kochen, dauert es nur eine halbe Stunde. Im passiven Modus dauert das Kochen eineinhalb Stunden. Insgesamt vier Portionen.

• großes Rindfleischherz
• drei Paprika
• große Zwiebel
• Dose Tomatenkonserven 200 g
• zwei Gläser Brühe
• 5 Scheiben Speck
• Bratöl, Schwefelpfeffer, Stärke, Salz, Paprika und Chili

1. Rindsherz gut waschen und den Film und die Venen entfernen. Es ist besser, dies mit bloßen Händen zu tun. Wenn Sie keine Zeit haben, sich damit zu beschäftigen, können Sie ein Produkt kaufen, das für die Verarbeitung auf dem Markt vorbereitet ist.
2. Die Innereien in kirschgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und den Speck in kleine Würfel schneiden. Es wird empfohlen, Paprika in Scheiben und Chili in kleine Stücke zu schneiden.
3. Backofen oder Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einer Hühnerschüssel oder einem großen Topf erhitzen, gehackten Speck hineinlegen und einige Minuten braten. Erst dann Zwiebeln dazugeben. Sobald es durchscheinend wird, Paprika und Chili dazugeben. Nach einer Minute können Speck und Zwiebeln auf einen Teller gelegt werden. Als nächstes fügen Sie einen Tropfen Pflanzenöl hinzu und braten die Stücke des Herzens.
4. Wenn das Fleisch rosig wird, die Zwiebel wieder in die Pfanne geben, die Tomaten und die Paprika hinzufügen. Nachdem das Gericht gesalzen ist, wird Pfeffer und Brühe hinzugefügt. Es ist wichtig, dass die Flüssigkeit die Herzstücke vollständig bedeckt. Schicken Sie die Pfanne dann für 90 Minuten in den Ofen.

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Ist ein Rindfleischherz gut?

Schließlich sei daran erinnert, dass Rindfleischherz als Produkt der ersten Kategorie gilt. Mit anderen Worten, der Nährwert von Rindfleisch ist praktisch nicht minderwertig. Und manchmal ist das Fleisch sogar schlechter. Es enthält also viel mehr Vitamine und Eisen als Rindfleisch.

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