Wie man Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne und im Ofen kocht

Die Kindheit hinterlässt viele kulinarische Erinnerungen. Manchmal möchten Sie wirklich den Geschmack der Gerichte genießen, die uns regelmäßig von Müttern oder Köchinnen in Kindergärten und Schulen serviert werden. Deshalb habe ich beschlossen, zu Hause Fleischbällchen mit Soße zu kochen.

Zum Kochen verschiedene Hackfleischsorten verwenden. In dem Artikel werde ich ein Rezept aus der Kindheit zusammen mit mehreren anderen Versionen dieser essbaren Arbeit erzählen.

Fleischbällchen - ein eigenständiges Gericht, das keine Beilage benötigt. Es wird jedoch in der Regel mit Gemüse oder Reis am Tisch serviert. Es ist unmöglich, sich ein Gericht ohne Soße vorzustellen, das eine fantastische Saftigkeit verleiht.

Das Rezept wie im Kindergarten

• Hackfleisch 500 g
• Reis 100 g
• Zwiebel 1 Stck
• Ei 1 Stck
• Salz nach Geschmack
• Für die Sauce
• Mehl 1 EL. l
• saure Sahne 1 EL. l
• Tomatenmark 1 TL
• Wasser 300 ml
• Salz nach Geschmack

• Reis Müsli kochen, bis die Hälfte gekocht ist. Die Zwiebel schälen und hacken, zum Hackfleisch geben, salzen und vorsichtig mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Das Hackfleisch wird mit Ei und Reis versetzt und nach dem Rühren werden die Fleischbällchen geformt.
• Die entstehenden Kugeln in Mehl rollen und in Öl von allen Seiten anbraten. Dies dauert normalerweise ungefähr eine Viertelstunde. Drehen Sie so vorsichtig wie möglich, um die ursprüngliche Struktur zu erhalten.
• Nach dem Braten in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen, bis es zur Hälfte bedeckt ist, salzen und köcheln lassen, bis es weich ist.
• Das Mehl in einer separaten Pfanne anbraten, Tomatenmark mit Sauerrahm dazugeben, mit Wasser aufgießen und mischen. Gießen Sie Fleischbällchen mit der entstandenen Sauce und lassen Sie sie etwa zehn Minuten köcheln. Das ist alles

Ich empfehle Fleischbällchen zum gedünsteten Gemüse. Dazu passt jedoch jede Beilage, zum Beispiel Pfannkuchen, leckere Pasta oder Julienne.

Hackfleischbällchen mit Reis

Gemäß der Kochtechnologie und der Liste der verwendeten Produkte ähneln Fleischbällchen Schnitzel mit dem Zusatz von gekochtem Reis.

• Gehacktes Hähnchen - 800 g.
• Reisgrütze - 1 Tasse.
• Zwiebel - 2 Köpfe.
• Ei - 1 Stck.
• Bullseye - 1 Stück
• Pfeffer, Salz.

• Bouillon - 1 Liter.
• Karotte - 2 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Frische Sahne - 200 ml.
• Mehl - 1 EL. l
• Tomatenmark - 3 EL. l

1. Kombinieren Sie gekochten Reis, geschlagenes Ei, geriebenen Apfel, Hackfleisch und gehackte Zwiebeln. Die entstandene Masse salzen, leicht mit Mehl bestreuen und gut mischen. Fangen Sie an, Fleischbällchen zu formen. Um nicht auseinander zu fallen, Mehl einrollen.
2. Soße. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und leicht anbraten. Gießen Sie die geriebenen Karotten und machen Sie sie zwei bis drei Minuten lang dunkel.
3. Mehl in eine Pfanne gießen, Sahne mit Tomatenmark gießen und mischen. Zum Schluss etwas Wasser in die Sauce gießen. Nach dem Kochen den Geschmack mit Salz und Pfeffer einstellen.
4. Legen Sie die geformten Fleischbällchen in ein Gusseisen, geben Sie die Soße hinzu und lassen Sie sie bei minimalem Feuer köcheln. Nach ungefähr einer halben Stunde werden sie gekocht.

Wie man Fleischbällchen im Ofen kocht

Füllung ist ein universelles Halbzeug, aus dem verschiedene Leckereien zubereitet werden: Fleischbällchen, Fleisch- und Fischfrikadellen, Fleischbällchen. Verwenden Sie es als Füllung für Pfannkuchen, Kuchen, Pasteten.

Jeder kulinarische Spezialist weiß, dass im Ofen gebackene Gerichte gesünder sind, da diese Technologie weniger Öl benötigt und Nährstoffe konserviert.

• Rinderhackfleisch - 1 kg.
• Reisgrütze - 300 g.
• Karotte - 1 Stck.
• Strahl - 1 Kopf.
• Eier - 3 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Pfeffer, Gewürze, Salz.

• Wasser - 2 Gläser.
• Karotte - 1 Stck.
• Strahl - 1 Kopf.
• Tomatenmark - 2 EL. l
• Mehl - 2 EL. l
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Salz, Gewürze, Zucker.

1. Reis kochen. Gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten anbraten. Die Eier in das Hackfleisch geben, mischen, das gebratene Gemüse mit Reis, geriebenem Knoblauch, Lieblingsgewürzen und einer Prise Salz dazugeben. Shuffle.
2. Aus der resultierenden Mischung Fleischbällchen formen, in Mehl baden und in einer vorgefetteten Form in engen Reihen verteilen. Damit die Masse nicht an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie sie regelmäßig mit klarem Wasser.
3. Die Wende der Soße. Gehackte Zwiebel mit geriebener Karotte in einer Pfanne anbraten. Geben Sie das Mehl ein, sonst wird das Dressing wässrig. Gießen Sie gleichzeitig mit Tomatenmark Wasser in die Pfanne. Alles gründlich mischen und nach ein paar Minuten etwas Zucker, Lieblingsgewürze und Salz hinzufügen.
4. Gießen Sie die Fleischbällchen mit der entstandenen Soße. Die Sauce sollte sie fast bis zum Rand bedecken. Legen Sie die Form in einen beheizten Ofen und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang bei 200 Grad.

Nach einer Stunde holen, etwas warten, bis es abgekühlt ist, auf einen Teller legen, mit Gemüse dekorieren und mit Gemüse oder Salat auf den Tisch legen.

Klassische Frikadellen in einer Pfanne

Möchten Sie zum Mittag- oder Abendessen etwas Neues kochen? Achten Sie auf Frikadellen mit Soße - ein vollwertiges Gericht aus Reis, frischem Fleisch und Gemüse. Auf Wunsch können Sie mit Buchweizenbrei, Nudeln oder Gemüsesalat garnieren.

• Füllung - 400 g.
• Ei - 1 Stck.
• Hüttenkäse - 100 g.
• Zwiebel - 3 Köpfe.
• Langes Brot - 3 Stück.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Tomaten - 3 Stück
• Karotte - 1 Stck.
• Paprika - 2 Stück
• Milch - 2 EL. l
• Tomatenmark - 4 EL. l
• Brühe - 300 ml.
• Grüne - 100 g.
• Senf - 1 TL.
• Stärke - 1 EL. l
• Zucker - 1 EL. l
• Salz, Gewürze.

1. Mahlen Sie eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen und legen Sie die Laibscheiben in Wasser. Die Zutaten zum Hackfleisch geben und mischen. Drücken Sie den Stab vor.
2. Hier ein Ei treiben, Quark, halb gehacktes Gemüse, Milch dazugeben. Nach dem nächsten Mischen wird der Geschmack mit Salz und Gewürzen korrigiert. Rosmarin, Koriander und Pfeffer sind großartig.
3. Aus der Fleischzusammensetzung Klumpen oder Bällchen mittlerer Größe zu formen. Jeweils in Mehl baden und goldbraun braten.
4. Soße Gemüse fein hacken und anbraten. Senden Sie zuerst Zwiebeln mit Karotten in die Pfanne, etwas später Tomaten und Paprika und lassen Sie sie dann zwei Minuten köcheln. Gießen Sie Zucker, Tomatenmark und etwas Salz. Weitere 3 Minuten brennen lassen.
5. Einen Löffel Stärke mit Wasser verdünnen und zusammen mit der Brühe, den restlichen Kräutern und dem Knoblauch zum Gemüse geben. Abdecken und 10 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen.
6. Lassen Sie die Fleischbällchen in der letzten Phase vorsichtig herunter. Mindestens eine Viertelstunde unter dem Deckel auslegen. Das ist alles.

Kochmethode in einem Slow Cooker

Fleischbällchen, die in einem Slow Cooker mit Soße gekocht werden, schmecken unglaublich gut.

• Füllung - 500 g.
• Reisgrütze - 0,5 Tassen.
• Strahl - 1 Stck.
• Ei - 1 Stck.
• Pfeffer, Salz.

• Tomaten - 2 Stück
• Mehl - 2 EL. l
• Saure Sahne - 50 ml.
• Salz

1. Die geschälte Zwiebel fein hacken, den Reis sorgfältig sortieren und mit Wasser abspülen. Die Zutaten mit dem Ei zur Fleischmasse geben und mischen. Aus der Mischung mit angepasstem Salz- und Pfeffergeschmack saubere Bällchen machen.
2. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser, entfernen Sie die Haut und kneten Sie sie in einem Smoothie. In 0,25 Liter Wasser das Mehl verdünnen, Sauerrahm und Tomatenbrei hinzufügen. Das Ergebnis ist eine Sauce.
3. Geben Sie die Frikadellen in die Kapazität des Multikochers und gießen Sie die Soße ein. Schalten Sie das Gerät ein, aktivieren Sie den Löschmodus und stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein. Wenn das Programm beendet ist, ist das Gericht fertig.

Heiß zu Gemüse und Beilagen servieren. Wenn Sie in einem langsamen Kocher kochen möchten, versuchen Sie, Kohlrouladen zu machen. Im kulinarischen Bereich unseres Portals finden Sie das entsprechende Rezept. Viel glück