Hähnchenbrustkoteletts: die leckersten Rezepte

Hähnchenfiletkoteletts werden schnell und einfach zubereitet. Dieses Gericht ist eine großartige Option zum Mittag- oder Abendessen, besonders wenn Sie es mit einer Beilage und einem Gemüsesalat ergänzen. Viele Frauen haben sich wegen ihrer Saftigkeit, Zärtlichkeit und Leichtigkeit in Hühnchenkoteletts verliebt.

In diesem Artikel stelle ich Ihnen verschiedene Möglichkeiten vor, leckere Hähnchenbrustkoteletts zu Hause zuzubereiten. Außerdem erfahren Sie, wie Sie ein wirklich leckeres Gericht zubereiten.

Vorbereitung zum Kochen: Technologie, Lebensmittel-Set

Sie können Hähnchenschnitzel auf verschiedene Arten zubereiten. Diejenigen, denen die Gesundheit am Herzen liegt, wählen Dämpfen oder Backen. Diejenigen, die ein Gericht mit einer duftenden und knusprigen Kruste erhalten möchten, bevorzugen das Braten.

Von den Produkten benötigen Sie: 0,5 bis 1 kg Fleisch, 1-2 Zwiebeln, mehrere Eier, Gemüse. Als nächstes richten wir uns nach der jeweiligen Situation: Je nach Rezept werden Mayonnaise, Hartkäse, Semmelbrösel, Stärke, Kefir und Milch benötigt.

Der Geschmack hängt weitgehend von der Menge der Gewürze und Gewürze ab: Jeder Koch wählt, was mehr nach seinem Geschmack ist. Es können entweder fertige Gewürze für Fleischgerichte sowie eine Vielzahl von Pfeffermischungen oder unabhängig zubereitete aromatische Gewürze sein.

Hähnchenbrustkoteletts gehackt

Saftiges und schnelles Hähnchenfilet wird eines der Lieblingsgerichte der ganzen Familie sein.

• Filet 2 Stück
• Mayonnaise 100 g
• Stärke 2 EL. l
• Knoblauch 2-tlg
• Zwiebel 1 Stck
• Ei 2-tlg
• Dill, Petersilie 30 g
• Pflanzenöl 30 ml
• Gewürze nach Geschmack

• Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, die Kräuter und den Knoblauch hacken.
• Wir geben alle Zutaten in eine große Schüssel, fügen Stärke, Eier, Mayonnaise hinzu, würzen mit Gewürzen, mischen.
• Mit einem großen Holzlöffel formen wir Pastetchen und geben sie mit erhitztem Öl in eine Pfanne.
• Auf jeder Seite 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
• Es wird empfohlen, vorgefertigte Schnitzel auf Papiertücher zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Kann mit saurer Sahne oder Knoblauchsauce serviert werden.

Schnitzel mit Mayonnaise oder Käse

Schnitzel nach diesem Rezept sind saftig, mit einem zarten cremigen Geschmack. Die erste Stufe der Vorbereitung ist die Herstellung von Produkten.

• 400 g Fleisch;
• 150 g Brot;
• 50 g Hartkäse;
• 20 g Butter;
• 50 g Mayonnaise;
• 100 ml Milch;
• 1 Ei
• 100 g Semmelbrösel;
• 1 Knoblauchzehe;
• gemahlener Pfeffer, Salz.

1. Wir beginnen mit dem Brot: Es muss 7 Minuten lang in Milch eingeweicht werden.
2. In der Zwischenzeit das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in die Mixschüssel geben.
3. Das Ei, das Brot und den gehackten Knoblauch zum Filet geben und die Zutaten einstechen, bis ein homogenes Hackfleisch, Salz und Pfeffer entstanden sind.
4. Als nächstes formen wir kleine runde Pastetchen und panieren. Wir verteilen die Rohlinge in einer Auflaufform.
5. Butter und Käse in kleine Stücke schneiden.
6. In jedes Schnitzel machen wir von oben eine Aussparung, in die wir ein Stück Käse und Butter legen. Diese Nester werden in den Ofen geschickt und 25 Minuten auf 180 ° C vorgeheizt.
7. Schnitzel werden am besten heiß serviert. Sie sind eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch, besonders wenn Sie ihnen eine ungewöhnliche Form geben.

Ofenhuhnkoteletts im Ofen

• 0,5 kg Fleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 2 tisch. l Milch;
• 1 Ei
• ½ TL Muskatnuss;
• Butter und Pflanzenöl;
• Gewürze nach Geschmack.

1. Das Filet fein hacken. Dasselbe machen wir mit Zwiebeln, die wir einige Minuten in Butter braten.
2. Das Brot in Milch einweichen.
3. Alle Bestandteile werden in eine Schüssel gegeben, geknetet, ein Ei, Lieblingsgewürze und Salz hinzugefügt.
4. Aus der entstehenden Masse formen wir Kugeln und verteilen sie auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech. Im Ofen ca. 25 Minuten garen.

Diätkoteletts

Anhänger eines gesunden Lebensstils konzentrieren sich nicht nur auf die Vorteile von gekochtem Essen, sondern auch auf seinen Geschmack. Ein ausgezeichnetes Verkaufsargument für eine Diät sind Hühnerschnitzel, die im Ofen gekocht werden.

• 600 g Fleisch;
• Zucchini;
• Zwiebel;
• 0,5 Tassen saure Sahne;
• 100 g Milch;
• Paniermehl zum Panieren;
• Mehl;
• pfeffer und salz.

1. Mahlen Sie die Brust mit einem Fleischwolf, schälen Sie die Zucchini, reiben Sie sie auf einer Reibe und hacken Sie die Zwiebel fein.
2. Wir mischen diese Komponenten, fügen ihnen Semmelbrösel hinzu und pfeffern sie, falls gewünscht.
3. Aus dem Hackfleisch formen wir Schnitzel und legen sie auf ein Backblech.
4. Der Backofen muss auf 200 ° C vorgeheizt werden 20 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit können Sie die Sauce zubereiten: Milch, Mehl und Sauerrahm so mischen, dass keine Klumpen entstehen.
6. Nach einer halben Stunde nehmen wir die Schnitzel heraus und gießen sie mit Sauce ein, würzen sie mit unseren Lieblingsgewürzen und schicken sie für weitere 10 Minuten in den Ofen. Diese Schnitzel passen gut zu Kartoffeln, Reis oder Gemüsesalat.

Hähnchenbrustkoteletts

Eine weitere Option sind Hähnchenfiletgerichte. Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Sie können Hackfleisch oder Fleischstücke verwenden. Ich biete ein Rezept aus Hühnchenstücken an.

• 400 g Huhn;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Weißbrot;
• 200 g Milch;
• 50 g Mehl;
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe;
• Speiseöl zum Braten;
• Grüns, Salz, Pfeffer.

1. Nehmen Sie die Brust und schneiden Sie sie in Würfel. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, zum Fleisch geben. Mischen Sie die Zutaten, Salz und Pfeffer. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
2. Wir nehmen einen tiefen Teller, in den wir weißes Weizenbrot legen und in Milch einweichen. Das Brot aus der überschüssigen Flüssigkeit drücken und zum Fleisch geben, gut mischen. Es ist Zeit, ein rohes Ei und ein wenig Mehl einzugießen, damit die Masse homogen wird. Die Dichte kann mit Milch oder Mehl eingestellt werden.
3. Fügen Sie fein gehacktes Grün zum Hackfleisch hinzu. Es kann Dill, Petersilie, Basilikum sein.
4. Hackfleisch wird zu gleichen Teilen geteilt. Die gebildeten Frikadellen werden allseitig in Pflanzenöl gebraten, bis sie bei mittlerer Hitze verkrustet sind.
5. Überschüssiges Öl mit Papiertüchern entfernen und servieren.

Leckere und schnelle Hähnchenfiletkoteletts

Das Rezept für alle, die geschlagene Frikadellen zubereiten möchten.

• 1 kg Fleisch;
• 2 Eier
• 3 Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer;
• 100 g Mehl;
• Speiseöl.

1. Das Filet und die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, das Ei schlagen, Gewürze und Gewürze hinzufügen, Schnitzel formen.
2. Rohlinge in Mehl rollen und in die Pfanne geben.
3. Goldbraun braten.
4. Sie können saftige und zarte Schnitzel mit Beilagen und Salaten servieren.

Kaloriengehalt

Die Nährwertangaben hängen von dem Lebensmittel ab, das Sie verwenden werden

Dampfkoteletts enthalten deutlich weniger Kalorien als in einer Pfanne oder im Ofen gekocht - 160 kcal pro 100 Gramm. Ihre Vorteile liegen auf der Hand:

• geeignet für Kinder und ältere Menschen;
• relevant im Diätmenü;
• Die Dampfbehandlung bewahrt das Maximum an Nährstoffen.
• Karzinogene können vermieden werden.

Beim Braten verdoppelt sich der Kaloriengehalt fast - etwa 240 kcal pro 100 Gramm.

Hilfreiche Ratschläge

Es gibt mehrere wichtige Empfehlungen für das Kochen von Schnitzel:

• Nach Rezept kochen, da Improvisation mit den Anteilen der Zutaten zu Geschmacksveränderungen führen kann. Seien Sie äußerst vorsichtig, wenn Sie Brot, Zwiebeln und Eier hinzufügen.
• Fügen Sie eine moderate Menge an Gewürzen hinzu, um den Geschmack nicht zu stören.
• Hähnchenbrust von der Haut schälen, damit die Schnitzel nicht fettig werden.
• Wenn Sie das Hackfleisch schlagen, werden sie saftig.
• Legen Sie das Hackfleisch vor dem Garen eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Es wird den Geschmack verbessern.
• Das Panieren hilft dabei, die Feuchtigkeit in den Pastetchen zu halten. Verwenden Sie daher Cracker oder Mehl für mehr Saftigkeit.