Wie man Brokkoli lecker und gesund macht

Brokkoli ist eine gesunde Kohlsorte. Im Gegensatz zu pflanzlicher Herkunft ist es befriedigend und nahrhaft. Es ist nicht verwunderlich, dass das präsentierte Gemüse beliebt ist. In dem Artikel erkläre ich Ihnen, wie man Brokkoli lecker und gesund in einer Pfanne, im Ofen, in einem langsamen Kocher und gedämpft kocht.

Kohl hat viel Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Es wird in vielerlei Hinsicht zu Hause gekocht, aber nur die richtige Verarbeitung trägt zum Werterhalt von Brokkoli bei. Es ist mit allen Arten von Getreide und Fleisch kombiniert. Deshalb wird es oft in Salaten oder als Beilage serviert.

Ich werde neun Schritt-für-Schritt-Techniken für die Zubereitung eines gesunden Gemüses vorstellen, bei denen die Vorteile erhalten bleiben. Ich hoffe, Sie werden die Rezepte zu schätzen wissen und die "Waffen" übernehmen.

Beginnen wir damit, es zu löschen. Kohl wird schnell gedünstet und am Ende ist es ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich durch eine zarte Konsistenz und gesundheitliche Vorteile auszeichnet. Ich koche Brokkoli in Wasser mit Salzzusatz, obwohl ich oft anderes Gemüse benutze.

Klassisches Rezept mit saurer Sahne

Wir kochen zu Hause Brokkoli mit saurer Sahne, die die Rolle der Sauce spielt. Dank der sauren Sahne wird der Kohl zart und gesund. Nach einer Portion Essen den Körper mit Vitaminen sättigen.

• gefrorener Brokkoli 300 g
• saure Sahne 100 g
• Wasser 50 ml
• Salz, Gewürze nach Geschmack

• Brokkoli zunächst in reichlich Wasser auftauen und abspülen, dann in Zweige zerlegen.
• Schicken Sie den vorbereiteten Kohl in eine erhitzte Pfanne, gießen Sie Voditsa, Salz und Eintopf für eine Drittelstunde bei minimaler Hitze.
• Sauerrahm in die Pfanne geben, mischen und fünf Minuten kochen lassen.
• Den gedünsteten Brokkoli servieren, mit Gewürzen bestreuen und auf Serviertellern anrichten.

Jetzt werde ich ein paar Tricks teilen. Um das Auftauen von Brokkoli zu beschleunigen, nehmen Sie ihn aus der Verpackung, legen Sie ihn in eine tiefe Schüssel und füllen Sie ihn mit Wasser. Lassen Sie das Wasser später ab und verwenden Sie den Kohl nach dem Waschen wie vorgesehen.

Wie man Brokkoli im Ofen kocht - 3 Rezepte

Für viele Menschen ist Brokkoli eine beliebte Kohlsorte. Das Internet und die Kochbücher bieten viele Kochrezepte. Ich musste ein Gemüse auf verschiedene Arten zubereiten, aber die im Ofen zubereiteten Gerichte nahmen immer eine führende Position ein.

Dekorieren Sie mit Hilfe von gebackenem Gemüse erfolgreich den Tisch und demonstrieren Sie die kulinarischen Fähigkeiten der Gäste. Glauben Sie mir, ein solch festliches Essen wird ihren Appetit hundertprozentig stillen.

Rezept Nummer 1 - Brokkoli mit Käse

• Kohl - 500 g.
• Hartkäse - 150 g.
• Eier - 2 Stk.
• Milch - 1 Tasse.
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
• Pfeffer und Salz.

VORBEREITUNG:

1. Brokkoli abspülen, warten, bis die Flüssigkeit abläuft, in Blütenstände aufteilen. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und braten Sie das Gemüse an. Fünf Minuten später wechseln Sie in Form.
2. Reibe den Käse in einer anderen Schüssel, gieße die Milch hinein und benutze die Eier. Mit Salz und Pfeffer würzen, glatt rühren.
3. Gießen Sie Brokkoli mit der resultierenden Zusammensetzung und legen Sie die Form in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Nach 20 Minuten herausnehmen, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Überraschen Sie sowohl den gewöhnlichen Gast als auch den Feinschmecker mit einem Rezept mit Käse. Hier lernen Sie, Rosenkohl zuzubereiten, der gesundheitlich und geschmacklich dem Brokkoli nicht viel nachsteht.

Rezept Nummer 2 - Brokkoli mit Kartoffeln

• Kohl - 100 g.
• Kartoffel - 4 Stk.
• Blumenkohl - 200 g.
• Milch - 50 ml.
• Hartkäse - 100 g.
• Pfeffer und Salz.

1. Die Kartoffeln waschen, auf ein Backblech legen und bei 200 Grad im Ofen ganz backen. Eine Stunde ist genug.
2. Während der Zubereitung der Kartoffeln den Kohl in Zweige teilen und kochen. Die Bratkartoffeln halbieren, das Fruchtfleisch auswählen, mit Brokkoli vermengen und zerdrücken.
3. Gießen Sie Milch in die resultierende Masse, fügen Sie Käsechips, Pfeffer und Salz hinzu. Nach dem Mischen wird eine homogene Masse erhalten.
4. Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der Mischung und legen Sie einen Kohlzweig darauf. Mit Käse bestreuen, backen. Die Kruste ist ein Bereitschaftsindikator.

Rezept Nummer 3 - Brokkoli mit Sahne

• Brokkoli - 400 g
• Creme - 500 ml.
• Hartkäse - 150 g.
• Mehl - 1 EL. ein Löffel.
• Butter, Pfeffer und Salz.

1. Trennen Sie die Kohlblütenstände von den Stielen und kochen Sie sie. Lassen Sie das Wasser ab, werfen Sie den Brokkoli in ein Sieb und geben Sie ihn in eine Form. Käse durch eine grobe Reibe.
2. Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und drei Minuten bei schwacher Hitze braten. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie die entstandene Masse zum Kochen.
3. Den Käse in die cremige Masse gießen und unter Rühren schmelzen lassen. Gießen Sie den Kohl mit der Sauce. Es bleibt das Formular an den Ofen zu senden. Bei 180 Grad 25 Minuten kochen lassen.

Video kochen

Wenn Sie dieses Gemüse mögen, probieren Sie unbedingt die Rezepte. Ich schließe nicht aus, dass die Gerichte nicht überraschen, aber sie werden absolut dazu beitragen, das tägliche Menü zu diversifizieren. Ich denke, Sie werden diese kulinarischen Meisterwerke mögen. Ich kann nicht sagen, dass sie sich schnell vorbereiten, aber das Ergebnis gleicht die Zeitkosten aus. Wenn Sie etwas Fischiges wollen, kochen Sie Lachs im Ofen.

Brokkoli in einer Pfanne kochen

Aus Brokkoli wird eine Vielzahl von Gerichten zubereitet: Suppen, Eintöpfe, Salate und Aufläufe oder eine Beilage, die das Hauptgericht ergänzt. Eine Pfanne, die einem guten Koch zur Verfügung steht, ersetzt alle anderen Gerichte. Es hilft, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu kochen, zu backen, zu braten, zu trocknen und zu schmoren.

• Langes Brot - 0,5 Stk.
• Ei - 1 Stck.
• Brokkoli - 200 g.
• Salz

1. Kohl waschen und nach Blütenständen sortieren. Dann die Zweige kochen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst entsteht Brei.
2. Schlage das Ei. Ich mache es mit einem Mixer. Wenn es keine solche Technik gibt, verwenden Sie eine Gabel. Sie müssen nur länger peitschen.
3. Entfernen Sie die Kruste vom Laib und brechen Sie es in kleine Stücke. Nachdem Sie das Brot in eine Pfanne gegeben haben, trocknen Sie es und mahlen Sie es in einem Mixer.
4. Gemüse in Eiern und Crackern rollen, in Öl anbraten. Die Bratdauer ist abhängig von der Dicke des Blütenstandsstiels. Fertiger Brokkoli sollte sich leicht kauen und knusprig machen lassen.

Die Beilage ist fertig, kümmern Sie sich um das Hauptgericht. Ich empfehle, gebratenen Kohl mit Kartoffeln oder Buchweizen zu kombinieren.

Langsames Brokkoli-Rezept

Brokkoli wurde im alten Rom angebaut. Es ist viel Zeit vergangen, aber diese Kohlsorte ist immer noch beliebt. Es enthält viele Vitamine und Substanzen, die für den Körper wichtig sind. Brokkoli ist eine mit Aminosäuren gesättigte Proteinquelle, ohne die der menschliche Körper nicht funktionieren kann.

Ein Gemüse verbessert die Funktion lebenswichtiger Organe wie Leber, Herz und Magen. Beeinflusst positiv die Funktionen des Nervensystems. Vorausgesetzt, es wird beispielsweise in einem Slow Cooker richtig gekocht.

Brokkoli, der in einem langsamen Kocher gekocht wird, behält Nährstoffe. Um das Ergebnis zu erzielen, ist ein Minimum an Aufwand und Zeit erforderlich.

• Kohl - 1 kg.
• Pflanzenöl - 1 Löffel.
• Butter - 3 EL. Löffel.
• Wasser - 0,5 Tassen eines Slow Cooker.
• Pfeffer und Salz.

• Gießen Sie zu Beginn des Garvorgangs Öl in den Mehrkochenbehälter. Wenn Sie Brokkoli aus dem Gefrierschrank verwenden möchten, empfehle ich nicht aufzutauen. Gefroren in die Schüssel geben.
• Wasser hinzufügen, Butter und Salz und Pfeffer in die Mitte des Kohls geben. Es bleibt noch eine Drittelstunde Zeit, um den "Pilaf" -Modus zu aktivieren. Öffnen Sie den Deckel nicht und rühren Sie während des Garens kein Gemüse um. Nach einer dritten Stunde auslegen und servieren.

Servieren Sie das fertige Gericht mit Fleisch - Kaninchen, Schweinefleisch oder Auerhuhn.

Die folgende Technologie hilft bei der Zubereitung von Kohl, der zum Schneiden von Salat oder Gemüse geeignet ist. Reinigen Sie den Körper mit gekochtem Brokkoli und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit und Salz. Ernährungswissenschaftler empfehlen Frauen, die versuchen, Gewicht zu verlieren und schwanger sind.

Brokkoli- und Apfelsalat

Salat ist eine beliebte Zubereitungsform, die in Kombination mit verschiedenen Produkten die Vorzüge und den Geschmack bewahrt. Das Ergebnis ist ein Salat, der auf jedem Tisch Platz hat.

• Brokkoli - 300 g
• Äpfel - 100 g.
• Dill - 50 g.
• Zitrone - 1 Stck.
• Salz und Olivenöl.

1. Kohl waschen und für Blütenstände zerlegen. Vorsichtig handeln, sonst fallen die Blütenstände in Blüten. Die Stiele in kochendes Wasser tauchen.
2. Wenig später senden Sie die Blütenstände in die Pfanne. Nehmen Sie die Pfanne nach 2 Minuten vom Herd und lassen Sie das Wasser ab.
3. Entfernen Sie die Schale von den gewaschenen Äpfeln und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die Früchte in mittlere Scheiben. Den Dill waschen und hacken, die Zitrone waschen und mit der Haut in dünne Kreise schneiden.
4. Es bleibt, die vorbereiteten Produkte zu kombinieren, zu mischen und Öl zu gießen.

Ich serviere Brokkolisalat auf einem Servierteller als eigenständiges Gericht. Wenn gewünscht, legen Sie Koteletts oder Falafel von Kichererbsen auf die zweite.

Brokkoli im Teig

Jede Hausfrau, die Brokkoli-Blütenstände auf der Ladentheke sieht, versteht, dass sie sehr nützlich sind, aber nicht alle kaufen Gemüse.

Brokkoli sind unabhängig von der Art der Verarbeitung und Zubereitung zart und schmackhaft. Ich biete ein einfaches und nützliches Rezept für Kohl im Teig an, das sich durch eine minimale Anzahl an Kalorien auszeichnet und einen knusprigen Geschmack erfreut. Auch wenn Sie noch keine Erfahrung mit Gemüse haben, halten Sie sich an das Rezept.

• Brokkoli - 1 Kohlkopf.
• Pflanzenöl - 1 Tasse.
• Olivenöl - 2 EL. Löffel.
• Mehl - 150 g.
• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 1 Teelöffel.
• Salz und Pfeffer.

1. Keimen Sie den Kohl mit Wasser, entfernen Sie die Blätter und teilen Sie ihn in Blütenstände. Die vorbereiteten Zweige in kochendes Wasser legen und zwei Minuten kochen lassen. Aus dem Wasser nehmen und in ein Sieb geben, damit das Glaswasser entsteht.
2. Während die Blütenstände abkühlen, bereiten Sie den Teig. Schlagen Sie dazu die Eier, mischen Sie sie mit anderen Zutaten außer Pflanzenöl, geben Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu und machen Sie einen Teig, der an saure Sahne erinnert.
3. Sonnenblumenöl in einem tiefen Topf erhitzen. Den Blütenstand mit einer Gabel in den Teig senken und in kochendes Öl geben. Getrennte Teile sollten frei in Öl schwimmen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Teig geröstet wird.
4. Nach der Bildung einer Kruste Blütenstände aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen, der mit einer Serviette bedeckt ist. Dies hilft Brokkoli im Teig, überschüssiges Öl loszuwerden.

Ich empfehle, kulinarische Köstlichkeiten mit frischen Tomatenscheiben und Sauerrahmsauce auf den Tisch zu bringen. Glauben Sie mir, saftige und knusprige Leckereien werden die Haushaltsmitglieder in Entzücken und Nutzen versetzen.

Eierbrokkoli kochen

Ich bereite köstliche und nahrhafte Gerichte zum Frühstück, einschließlich Brokkoli mit einem Ei. Es wird ein wenig Zeit und Mühe kosten, ein einfaches Frühstück zuzubereiten, und das Ergebnis ist erstaunlich.

Wenn Sie Rührei mögen, können Sie mit einem Meisterwerk das Menü leicht abwechseln und Lebensmittel nützlich machen. Dank des strahlenden Aussehens wird Brokkoli mit einem Ei Sie morgens aufheitern. Infolgedessen werden Sie jeden Tag freundlicher.

• Brokkoli - 200 g.
• Eier - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Salz, Pfeffer, Öl.

1. Zerlegen Sie den Kohl für Blütenstände und kochen Sie für fünf Minuten, nachdem Sie ein wenig Salz zum Wasser hinzugefügt haben.
2. Aus dem Wasser nehmen und in kaltes Wasser tauchen. Wenn möglich, etwas Eis ins Wasser geben. Dadurch bleibt der ursprüngliche Farbton erhalten und wird knusprig.
3. Die Knoblauchzehe schälen, in kleine Stücke schneiden und eine heiße Bratpfanne mit Kohl einschicken, in kleine Stücke schneiden. Alles leicht anbraten.
4. Gießen Sie die Eier auf den Kohl und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Es gibt keine genaue Zeit zum Braten, lassen Sie sich vom Geschmack leiten. Braten Sie den Brokkoli gegebenenfalls unter dem Deckel an.

Nachdem Sie zusammen mit Croutons ein Meisterwerk auf den Tisch gebracht haben, können Sie die Bedürfnisse jedes Haushalts befriedigen. Wenn Sie jedoch den Mut und die Fantasie haben, experimentieren Sie mit dem Rezept und fügen Sie neue Produkte hinzu.

Die Vorteile von Brokkoli für den Körper

Brokkoli ist ein Spargelkohl, dessen Heimat Italien ist. Die Pflanze hat keine Angst vor kleinen Frösten und liefert eine hervorragende Ernte. Es ist äußerst nützlich und in einigen Fällen unersetzbar. Es gibt keine besonderen Gegenanzeigen für den Körper.

Brokkoli ist die Quelle der wichtigsten Multivitamine. Es wird empfohlen, Kohl im Herbst und Winter zu verzehren, wenn das Immunsystem geschwächt ist. Spargelkohl enthält viel Ascorbinsäure und Mineralsalze. Es ist nützlich für Menschen, die an Urolithiasis oder Gicht leiden.

Diese Kohlsorte schützt das Herz, sie enthält wertvolle Substanzen wie Methionin und Cholin, die den Cholesterinspiegel im Blut regulieren. Dies bedeutet, dass Brokkoli die Entwicklung von Angina Pectoris, Bluthochdruck und anderen Herzerkrankungen verhindert.

Spargelkohl ist ein natürliches Biostimulans. Dank Spurenelementen und Pflanzenhormonen verbessert es die Magenmotilität und beugt Verstopfung und Hämorrhoiden vor.

Kürzlich haben Wissenschaftler eine weitere interessante Eigenschaft entdeckt. Die ständige Verwendung von Kohl hilft bei der Behandlung von Patienten, die an Strahlenkrankheit leiden oder Anzeichen von Malignität haben.

Nach den Ergebnissen von Labortests verlangsamen Arzneimittel und Vitamine, die reich an Spargel sind, die Alterung. Dies liegt daran, dass die Verwendung von Brokkoli dem Körper hilft, Giftstoffe zu entfernen. Auf der Grundlage von Kohl wurden Diäten entwickelt, die dazu beitragen, Fettleibigkeit wirksam zu bekämpfen.

Sehen Sie sich das Video an: Brokkoli Pfanne - schnell, lecker und gesund Muskeln aufbauen - Broccoli (Kann 2024).