Lachs im Ofen backen - Schritt für Schritt und Videorezepte

Obwohl roter Fisch auf verschiedene Arten gekocht wird, werde ich Ihnen in diesem Artikel erklären, wie man Lachs im Ofen kocht. Die kulinarischen Meisterwerke aus diesem Fisch im Ofen sind sehr nützlich. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie im Winter zu essen, wenn der Körper am stärksten von einem Mangel an Vitaminen betroffen ist.

Es ist nicht verwunderlich, dass es auf fast jedem festlichen Tisch zu finden ist, denn die Zubereitung eines Steaks oder Filets ist so einfach wie die Zubereitung einer Gans im Ofen. Es ist überhaupt keine Einführung erforderlich, da viele den Geschmack von Lachs kennen. Was die Allround-Vorteile von rotem Fisch angeht, hat sich dies seit langem bewährt.

Klassisches Sahnerezept

Sie sind es leid, lange am Herd zu stehen? Möchten Sie schnell ein Gericht zubereiten, das sowohl schmackhaft als auch aromatisch ist? Das Cremebacken dauert weniger als eine halbe Stunde. Es kocht schnell, aber es stellt sich als lecker heraus!

• Lachs 1 kg
• Creme 250 ml
• Hartkäse 50 g
• Butter 1 EL. l
• Dill 1 Zweig
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

• Ich fette die Auflaufform mit reichlich Öl ein, lege das Steak oder Filet, Salz, Pfeffer hinein.
• Mit geriebenem Käse und gehacktem Dill bestreuen. Gießen Sie die Sahne.
• Ich schicke das Formular für etwa eine Viertelstunde in den Ofen. Die Temperatur beträgt 200 Grad.

Wenn Sie versuchen, ein einfacheres Rezept zu finden, funktioniert nichts. Sahnelachs zeichnet sich durch seinen göttlichen Geschmack aus, und das Aroma kann nicht in Worten ausgedrückt werden. Nur der Geruch eines gebackenen Kaninchens wird verglichen.

Kochen auf einem Gemüsekissen

Wundervoller roter Fisch wird zu Hause auf verschiedene Arten zubereitet. Lassen Sie uns über das Kochen von Lachsfilet auf einem Gemüsekissen sprechen. Das Gericht hat einen raffinierten Geschmack, ein köstliches Aroma und ist ideal für das Neujahrsmenü.

• Lachs - 500 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zucchini - 1 Stck .;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Paprika - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sojasauce - 3 EL. l .;
• trockener Weißwein - 1 Glas;
• Gewürze, Salz, Petersilie.

1. Ich entferne die Haut vom ganzen Lachs. Nach einer Pinzette oder Hand mit dem Filet entferne ich die Knochen. Steaks mit Gewürzen und Salz würzen.
2. Knoblauch, Petersilie, Zwiebel und die Hälfte der Paprika fein hacken. Ich schneide die Zucchini und Karotten in Ringe und die zweite Hälfte des Pfeffers - in Streifen.
3. Ich schicke das gehackte Gemüse und Gemüse in eine Schüssel, salze, gieße Sauce, Wein. Etwas Olivenöl dazugeben und gut mischen. Es ergibt sich eine wunderbare Marinade.
4. Ich lege Folie auf den Boden der Auflaufform. Nach den Schichten verteile ich das Gemüse. Zuerst Zucchini, dann Karotten und schließlich Paprika. Ich stelle sicher, dass die Größe des Gemüsekissens mit der Größe des Fisches übereinstimmt. Jede Schicht mit Marinade würzen.
5. Ich lege Lachs auf Gemüse, würze mit Marinade, wickle die Folie in einen Umschlag. Ich verschließe alle Kanten dicht, damit beim Backen keine Flüssigkeit austritt. Ich mache so viele Umschläge wie Stücke.
6. Ich schicke das Formular mit den Umschlägen für 10 Minuten in den Ofen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.

Fisch mit Gemüse ist schnell gekocht und erfordert keine nennenswerten Anstrengungen. Gleichzeitig wird die Schale leicht zur Dekoration jedes Tisches.

Leckerer Lachs mit Kartoffeln und Champignons

Ich habe wie jeder Koch seine eigenen Geheimgerichte. Ich werde das Rezept für eines von ihnen teilen - Lachs mit Kartoffeln und Pilzen. Stimmen Sie zu, es klingt erstaunlich, aber es schmeckt ... Nun, lass uns gehen.

• Lachs - 400 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• Pilze - 200 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Paprika - 1 Stück;
• Mayonnaise, Zitrone, Pfeffer, Salz.

1. Ich putze die Kartoffeln und koche bis zur Hälfte fertig. Ich wasche die Pilze, schneide sie in kleine Stücke.
2. Zwiebeln und Champignons in Sonnenblumenöl 5 Minuten braten, bis sie zur Hälfte fertig sind. Nach dem Mischen mit Kartoffeln.
3. Ich backe die Auflaufform im Ofen und fette sie mit Öl ein. Ich habe Kartoffeln und Zwiebeln mit Pilzen bestrichen.
4. Paprika in Scheiben geschnitten, auf Kartoffeln gelegt. Ich schmiere alles großzügig mit Mayonnaise.
5. Ich schneide den Fisch in portionierte Steaks, wasche ihn, streue Salz und Pfeffer darüber und gieße ihn über Zitronensaft.
6. Ich lege die Steaks auf die Kartoffeln und fette sie mit Mayonnaise ein. Auf jeden einen Zitronenring legen.
7. Ich schicke das Backblech mit dem Inhalt in den Ofen, wo ich bei einer Temperatur von 180 Grad eine halbe Stunde backe.

Ein Rezept mit Kartoffeln und Champignons hilft Ihnen dabei, schnell und einfach einen leckeren und befriedigenden Leckerbissen für ein Familienfest vorzubereiten.

Kochen mit Quarkcreme

Ich erzähle Ihnen ein Rezept für eine wunderbare Belohnung - Lachs mit Quarkcreme, der den festlichen Tisch oder das Familienessen schmückt. Die Methode ist die einfachste, sie wird so schnell und einfach zubereitet wie Schnitzel oder ein Rindfleischherz.

• Lachs - 2 Scheiben;
• Zitrone - 0,25 Stk .;
• Olivenöl - 35 g;
• Joghurt - 125 ml;
• Hüttenkäse - 200 g;
• Gewürze, Kräuter.

1. Zitronensaft in eine große Schüssel drücken, Gewürze und Olivenöl hinzufügen.
2. Ich reibe die Lachsstücke mit der entstandenen Mischung ein und schicke sie auf das mit Folie bedeckte Backblech. Ich bedecke die Folie immer in zwei Schichten. Ich decke allseitig mit Folie ab, besonders wenn ich das Ganze koche.
3. Ich schicke das Formular für 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.
4. Beim Backen mache ich Quarkcreme. Dazu das Grün fein hacken. Hüttenkäse mit Salz, mit einer Gabel kneten, mit gehackten Kräutern und Joghurt mischen.
5. Den fertigen Leckerbissen serviere ich mit Sahne auf dem Tisch.

Lachs kochen ist eine sehr einfache Sache. Wählen Sie eine freie Minute und gönnen Sie der Familie dieses Gericht. Jeder wird es mögen.

Saftiger Lachs in Folie

Ich füge keine Mayonnaise oder saure Sahne hinzu. Alles wird in einem eigenen Saft mit Sonnenblumenöl und Gewürzen zubereitet.

• Lachs - 2 Scheiben;
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe;
• frische Tomaten - 2 Stk .;
• Fischgewürz;
• gemahlener Pfeffer, Kardamom, Salz, Lorbeerblatt.

1. Frisches Lachsfilet mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Ich schneide Zwiebeln und Tomaten in dünne Ringe.
3. Ich bedecke den Boden der Pfanne mit Folie. Ich hebe die Ränder leicht an, um eine Vertiefung zu bilden. Unten gieße ich ein wenig Pflanzenöl ein und verteile den Fisch mit Gewürzen.
4. Ich lege ein paar Zwiebelringe darauf, füge ein wenig Pfeffer und Salz hinzu.
5. Ich lege in Ringe geschnittene Tomaten auf die Zwiebel und bestreue sie mit Gewürzen. Ich befestige die Ränder der Folie.
6. Eine halbe Stunde in den Ofen geben. Die optimale Temperatur beträgt 200 Grad.
7. Zum Garnieren verwende ich frisches Gemüse, Gemüsesalat oder gekochten Reis.

Schließlich füge ich hinzu, dass richtig gekochter Lachs in Folie ein saftiger, gesunder und leckerer Genuss ist.

So backen Sie richtig

Das ganze Geheimnis liegt in Lachs und Sauce, die beigefügt sind, denn nur eine richtig ausgewählte Sauce wird den Geschmack der in der Folie zubereiteten Speisen betonen.

• Lachs - 1 kg;
• Zitrone - 1,5 Stk .;
• Fischgewürze;
• Frühlingszwiebeln, Salz, Dill.

• fette saure Sahne - 150 ml;
• dicke Mayonnaise - 150 ml;
• frische Gurke - 1 Stk .;
• Ei - 2 Stk .;
• Senf, Pfeffer, Zwiebel, Dill, Salz.

1. Ich schneide das mittelgroße Filet in 4 Steaks, salze, würze mit Gewürzen. In einigen Gewürzen ist Salz vorhanden, dann nicht Salz.
2. Ich teile die Zitrone in Ringe und wasche den Dill in zwei Teile. Gießen Sie Öl in ein Backblech, legen Sie Zitronenscheiben und Dill auf den Boden. Ich lege den Fisch darauf, bestreue ihn mit Zitronensaft, lege den Rest des Dills und der Zitrone darauf.
3. Ich verschließe die Ränder der Auflaufform mit Folie und schicke die Pfanne für einige Stunden in den Kühlschrank.
4. Nach Ablauf der Zeit stelle ich die Pfanne vom Kühlschrank in den auf 200 Grad erhitzten Backofen. Nach einiger Zeit werden Blasen hörbar, unmittelbar danach reduziere ich die Hitze und backe 30 Minuten lang.
5. Ich mache die Sauce. Eier kochen und fein hacken. Ich schiebe die Gurke durch die Reibe und schneide die Zwiebel mit Dill.
6. In einer großen Schüssel Sauerrahm und Mayonnaise mischen, Eier, Senf, Gurke, Zwiebeln, Dill hinzufügen, alles mischen, Salz und Pfeffer.
7. Ich nehme ein Backblech heraus, übertrage den Inhalt auf einen Teller, verziere mit halben Zitronenringen und Frühlingszwiebeln. Mit der Sauce servieren.

Es ist nichts Schwieriges zuzubereiten, aber eine solche Belohnung wird jeden schockieren, dem Sie es wagen, es zu servieren.

Originalversion unter Käsekruste

Auf diese Weise gebackener Lachs ist eine wunderbare Dekoration für ein romantisches Abendessen oder einen festlichen Tisch.

• Lachs - 2 Scheiben;
• Käse - 150 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Mayonnaise - 200 g;
• Fischgewürz, Pflanzenöl, Salz.

1. Ich schneide die Scheiben in zwei Hälften und entferne den Stein.
2. Mit Gewürzen bestreuen, salzen, Zitronensaft darüber gießen und mit der Haut nach unten auf einem Backblech verteilen. Ich lege das Papier auf ein Backblech und fette es mit Öl ein.
3. Ich gebe den Käse durch eine Reibe und kombiniere ihn mit Mayonnaise. Ich verteile die entstandene Käsemasse auf dem Lachs.
4. Ich schicke es für etwa 25 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
5. Ich verziere die gebackenen Scheiben mit halben Ringen Zitrone, Oliven, Kaviar. Mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Insgesamt dauert das Braten nicht länger als 40 Minuten. Auch unerwartete Gäste können sich nicht überraschen lassen.